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世界干酪文化鉴赏

世界干酪文化鉴赏

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分类：美食 > 饮食文化
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图文详情
  • ISBN：7502561897
  • 装帧：简裝本
  • 册数：暂无
  • 重量：暂无
  • 开本：大16开
  • 页数：304
  • 出版时间：2004-11-01
  • 条形码：9787502561895 ; 978-7-5025-6189-5

内容简介

本书内容包括干酪的概论、欧美主要传统干酪品种介绍、澳大利亚干酪的特点、中国干酪的历史及发展、日本干酪市场的特点、干酪的主要用途、干酪日常食用方法等。主要介绍了干酪的起源、分类、生产方法、各国主要干酪品种及文化、干酪生产与贸易等，并附有大量精美

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