意大利粉-在家做出餐馆味道

本书特色

《意大利粉(在家做出餐馆味道)》由海天出版社出版。轻松上桌，充满创意。在家做出餐馆味道。

内容简介

现代人不爱在厨房中打转，不是嫌厨房地方不够大，便是嫌煮饭的油烟把自己弄成“黄面婆”，又或是传统烹调引不起他们的做菜兴趣。不过，近年情况看似有显著变化，多谢新派食肆和洋风吹袭香港，很多餐馆都以意大利粉为主打菜式，无论卖相、食味和价钱都赢尽年青人的欢心。我摆放在厨柜内，尽是一樽樽形状不同、颜色缤纷意人利粉，当中有的是多色的蝴蝶粉；有的是阔度不同的面条（*阔的如四份一张影印纸，*幼的如发丝）；有的状如贝壳、螺丝；有的更混合了不同味道的天然蔬菜汁或墨鱼汁等的面条，林林总总，让你在烹饪及品尝食物时，也允满乐趣，这正是意人利粉的可爱之处。此外，坊间的超市为了方便“无饭一族”的馋嘴新人类，也有机会享受煮“粉”乐趣，于是在陈列架上放有不同拌面酱、方便汤、调味酱、干鲜面，随手可得，只要加上简单的烹调，一盘鲜美的意大利粉即时送上。《意大利粉》利用很多不同种类的意大利粉，以简单材料和烹调方法，配以方便酱来做出一盘盘色彩艳丽，美味可口的意大利粉。朋友友们，不要犹疑，快点跟随书中的食谱煮意大利粉，一齐进入缤纷的意大利粉世界。

节选

作者简介

姚颖芝，“现代煮持人”。不爱逛传统街市，闲来爱到超市打转，搜寻潮流*IN的特色酱汁和食品，也钟爱用有机及健康材料来做菜。由于醉心烹饪，所以什么菜都爱煮，特别擅长于甜品美点和西式烹饪，意大利面食谱更是“姚”家私房拿手美食。曾经为多本杂志、报章、电台写食谱及示范烹饪。著作有《狗狗开心房》。