国外的饮食文化

**章　国外的酒文化
　　**节　俄罗斯的酒文化
饮酒习俗是人类生活习俗的一种表现形式，不同的国家和民族，有不同的酒俗，一个民族的历史、文化及生活习惯甚至于性格特色，均可以在酒俗中得到一定的体现。在饮食文化中，各民族的传统酒与各国有特色的酒文化一同发展，并形成了这个民族特有的风采。在俄罗斯，大部分男人喜欢喝酒、能喝酒，有人甚至于把酒比喻成为俄罗斯男人的“**妻子”，这种比喻虽不甚恰当，但俄罗斯人对酒的钟爱却因此而表现无疑。多年来，酒已经成为了俄罗斯人民生活中不可缺少的一部分，有一则故事说：中国人见面时常问“吃了吗”，俄罗斯人见面时常问“你喝了吗”，——只不过他们不是说出来，而是用形体语言表达：右手拇指和食指合成一个圆，然后食指弹出，弹到下巴。
俄罗斯地跨亚欧大陆的北端，气候寒冷，有时冬天温度低至零下四五十度，因此，自古以来，酒成为俄罗斯人民避寒取暖的方式之一。特别在俄罗斯广袤的高纬度地区，冰天雪地、长夜漫漫之中，醇香的烈酒温暖了人的身体，振作了人的精神。在俄罗斯，伏特加、啤酒、葡萄酒是三大饮用酒，在这三者中，*著名的酒当属伏特加无疑。伏特加（BoaKa）又称俄得克、俄斯克，是俄罗斯的国酒。“伏特加”语源于俄文的“生命之水”一词，当中“水”的发音“Voda”。
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