甘薯产业化经营

**章　概论　
　**节　发展甘薯产业的优势　
　第二节　我国甘薯产业现状　
　第三节　我国甘薯产业面临的发展机遇　
第二章　脱毒甘薯种（苗）业　
　**节　甘薯病毒病的危害及种类　
　第二节　甘薯脱毒技术　
　第三节　脱毒甘薯的检测　
　第四节　脱毒甘薯快速繁殖技术　
　第五节　甘薯种苗基地主要育苗方式　
　第六节　甘薯各类名优品种　
第三章　无公害食品、绿色食品甘薯生产　
　**节　生产无公害食品、绿色食品甘薯是我国甘薯产业的发展方向　
　第二节　生产无公害食品、绿色食品甘薯质量指标与卫生指标　
　第三节　影响甘薯高产的内外因素　
　第四节　无公害食品甘薯生产技术　
　第五节　绿色食品甘薯生产技术　
　第六节　甘薯生产机械　
第四章　甘薯保鲜贮销业　
　**节　鲜薯市场开发前景　
　第二节　商品甘薯的基本要求　
　第三节　开发食用型商品甘薯的经济效益　
　第四节　商品鲜甘薯安全贮藏技术　
　第五节　商品甘薯的包装　
　第六节　甘薯运销　
第五章　甘薯淀粉加工业　
　**节　甘薯淀粉的生产原理与原料选择　
　第二节　粗淀粉生产　
　第三节　净化精制淀粉生产　
　第四节　大型精制淀粉生产　
　第五节　影响淀粉得率的因素及其预防措施　
　第六节　淀粉质量的评判与淀粉贮藏　
　第七节　淀粉工程建设投资概算　
　第八节　淀粉加工的排污治理　
第六章　甘薯淀粉制品加工业　
　**节　普通粉条生产　
　第二节　精制粉条生产　
　第三节　不粘连水晶粉丝生产　
　第四节　粉皮和凉粉生产　
　第五节　营养保健粉丝生产　
　第六节　粉丝　粉皮　方便粉丝工程建设投资概算及效益分析　
第七章　甘薯食品加工业　
　**节　甘薯烘烤烘干制品类　
　第二节　薯脯蜜饯类　
　第三节　甘薯膨化食品类　
　第四节　甘薯糖果类　
　第五节　甘薯糕点类　
　第六节　甘薯饮料类　
第八章　甘薯饲料加工业　
　**节　甘薯淀粉加工副产品饲料类　
　第二节　甘薯茎叶饲料类　
第九章　甘薯产业加工厂建设与管理　
　**节　建厂程序　
　第二节　厂址选择　
　第三节　工艺、设备选择及车间要求　
　第四节　甘薯企业的科学管理