中华饮食文献汇编

本书特色

餐饮业到古人那儿去淘金
1500道菜，道道都是绝活儿！
一道菜红火一个企业！一本书成就一个美食家！
荟萃23部中国历史上*重要的饮食文献
中国餐饮业的“圣经”

内容简介

本书是中国首部大型古代饮食文献资料汇编，系统全面地梳理了中国历史上*重要的23部饮食典籍，分别介绍了它们的内容和特色，收录了古食秘谱1500条，并针对难易程度予以注解和翻译，资料密集，文白对照。

节选

作者简介

张宇光：武汉大学作家班毕业，作家，评论家，武汉作家协会报告文学委员会主任兼秘书长，资深策划人。个人专著13部，剧本4部，主要作品有长篇纪实文学《步履艰难的中国》、《刀币上的中国》、《断层间的中国》、《情感大崩溃》，长篇传记文学《博取**》、《定远侯班超》，电视连续剧鬣天道无形》、《董必武》，等等。报刊发表作品300万字，曾获多种奖。