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蛋制品加工技术

蛋制品加工技术

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图文详情
  • ISBN:9787501966707
  • 装帧:暂无
  • 版次:暂无
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 印刷次数:1
  • 开本:32开
  • 页数:320
  • 出版时间:2009-01-01
  • 条形码:9787501966707 ; 978-7-5019-6670-7

作者简介

p>迟玉杰 1985年毕业于哈尔滨师范大学
化学专业获学士学位,2003年获哈尔滨
工业大学微生物工程博士学位,2004年
被遴选为东北农业大学食品学院博士生
导师。现为东北农业大学食品学院副院
长,黑龙江省农产品贮藏加工重点学科
带头人。同时任中国畜产品加工研究会
常务理事;中国农业工程学会农产品贮
藏与加工分会常务理事。
主要著作:
《大豆蛋白质加工新技术》
《畜产品加工贮藏新技术》
《实用蛋白质

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