- ISBN:9787802259324
- 装帧:一般铜版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:大32开
- 页数:191
- 出版时间:2010-05-01
- 条形码:9787802259324 ; 978-7-80225-932-4
本书特色
游私家路线,尝秘制美食,逛特色小店! 看世博,游上海,结识50个当地*会生活的朋友。 吃*地道的地方菜!逛*有味道的个性小店!赏当地人眼中的特色美景! 2010年*新*亲切的旅行伴侣,开启你的私家旅行!体会专属你的上海之旅!
内容简介
游私家路线,尝秘制美食,逛特色小店!
看世博,游上海,结识50个当地*会生活的朋友。
吃*地道的地方菜!逛*有味道的个性小店!赏当地人眼中的特色美景!
2010年*新*亲切的旅行伴侣,开启你的私家旅行!体会专属你的上海之旅!
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《50+1系列:私家上海》内容简介:游私家路线,尝秘制美食,逛特色小店!看世博,游上海,结识50个当地*会生活的朋友。吃*地道的地方菜!逛*有味道的个性小店!赏当地人眼中的特色美景!2010年*新*亲切的旅行伴侣,开启你的私家旅行!体会专属你的上海之旅!50个当地人带路。
相关资料
插图:如果你常到上海旅游,你不可能没有听过“老吉士”这个响当当的名字。1992年开业,差不多二十年的光景里,店虽小、摆设也简单,却能成为一众老饕指定用餐食堂。在不怎么接受媒体采访的情况下,只是以一传十、十传百的口耳相传方式来营运,得到食客们的欢迎,当中一定有其过人之处的原因。著名美食家沈宏非就是其中一位经常捧场的熟客,几乎一个月会去两三次。好吃的经典菜式很多,沈宏非随便一说,就点出平常大家慕名而去的几款名菜:凉菜里的成鸡、海蜇,没有季节性,任何时间去都可以吃得到;热菜则有红烧肉,冬天还可以吃红烧羊肉,因为羊是从崇明过来,由于靠近海,土质偏咸,羊肉的味道也特别好。沈宏非还推荐一些不为人知的名菜,采访时,光听,已引得我不停咽口水。拍完,试过,就知道老师所言非虚。**道是鸦片鱼头,食材是从俄罗斯运过来的深海鱼头,鱼头重达三斤!经过调料腌制,以大量香葱去烧,葱油边烧边渗进鱼头里去,香滑味道令人回味无穷,吃罢一次从此上瘾,故名日“鸦片鱼头”。鱼头的胶质也是卖点,沈宏非笑说是女生恩物,多吃漂亮。另一道菜是原只糯米猪手,先把骨头挑出来,再酿入香菇、枣、笋、金华火腿、糯米饭等等材料,至少半天来完成繁多工序,吃的都是心机和手工,每一口既有红烧肉的口味,同时也有糯米香,却没那么油腻。重点是,这两道名菜,一定要预订,不然的话就白去了!其实四季有时,老吉士李经理推介每个季节都应该试不同的合时菜式。好像春天,就要吃酒蒸长江鲥鱼;夏天就要吃火腿河蚌(河蚌都是在崇明河边捞上来的)、豆腐汤、螃蟹炒年糕;秋天吃蟹膏粉皮和蟹肉捞粉丝:冬天则要吃野生小菠菜、糯米八宝猪手和红烧崇明羊肉等等。什么时候到上海,都有美味的菜式等你。
作者简介
何颖,香港制造中国人。曾为MILK志团员。学历为银河系地球大学游乐系一级荣誉生毕业,主修离家出走,副修饮饮食食:正职去旅行,副业写字。
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