希腊

本书特色

《希腊》：*详尽的旅游指南*实用的独家贴士*精彩的完美体验*不容错过的美景美食

节选

相关资料

插图：日常饮食希腊人的饮食习惯与3000多年的历史密不可分，由于希腊的地理位置，希腊人的日常饮食荟萃了东西方的精华，制作方法简单，味道却很可口。在任何一间希腊餐馆吃上一顿都是享受。简单的烹调*能够保留希腊食物的美味。切一块羊肉或者选一条早上刚刚捞上来的鱼，放在炭火上慢慢烘烤，再配上一片柠檬和新鲜的生菜沙拉，令人垂涎欲滴。过去的几年里，希腊的酿酒业有了很大的进步，希腊以前生产的葡萄酒种类很少，现在整个产业已经具备了国际竞争力。饮食习惯和其他地中海国家的居民一样，希腊人下午2点左右才吃午饭，晚上9点吃晚饭，当然，旅游区内向游客供应餐点的时间会提前。人们普遍爱吃的开胃小菜包括鱼子泥沙拉（希腊语为tarama-salata，音译为塔拉马萨拉踏）、酸奶拌黄瓜（希腊语为tsatsiki，音译为札斯基）和叫做美泽（meze）的大杂烩。希腊*著名的传统食品也许是穆萨卡（moussaka），将土豆、绞肉和茄子层层相叠，烘烤而成。鱼类也常见于人们的日常饮食中。人们吃得*多的是羊肉，当然你也能找到鸡肉、猪肉和牛肉。小酌一杯希腊人*喜欢的开胃酒是茴香酒（Ouzo，音译为奥苏酒），它是一种茴香酿制的烈酒，和水混合后会变成乳白色。希腊人一般直接饮用，但端上来的时候旁边都有一杯水，供食客祛除嘴里的味道。晚饭后人们一般会到咖啡馆喝杯梅塔莎（Metaxa），它是一种和商标同名的白兰地酒。这种酒从三星、五星到七星的都有供应，七星级的口感*顺滑。另一种比较烈的饭后酒则是雷基酒（Raki）。这种酒类似于意大利的格拉巴酒（Grappa，用酿酒后剩余的葡萄渣酿制的白兰地），口味从酸涩到柔滑一应俱全。不少希腊人吃饭的时候不是喝葡萄酒，而是喝啤酒，啤酒的种类大概有两种到三种可供选择。*受欢迎的欧洲品牌是阿姆斯特（Amstel）和喜力（Heineken），这两种口味都很清淡，适合气候炎热的国家。希腊自有的大品牌则是米索斯（Mythos），带有轻微的果仁味。至于咖啡的名字你就得注意了，在别的国家一般说的土耳其咖啡，在这里叫做希腊咖啡。这种咖啡昧道浓郁，上的时候以小杯盛装，而且不放牛奶。

作者简介

作者：（英国）迈克·杰拉德 译者：赵菁迈克·杰拉德是一位多次获奖的旅游专栏作家。通济隆旅游专栏作家奖（Travelex Travel Wrlters Award），户外作家奖（Outdoor writers AWard），指南杰出摄影报道及专栏作家奖（Guide Awards for Excellence in Photojournalism and Features），以及英国旅游专栏作家奖（British Guide of Travel Writers Award）授予的“英国*佳专栏文章奖”（Best U.K.Feature.）]。他于20世纪60年代末**次到希腊旅游，并对这个国家一见钟情。此后他每年都会重返希腊，有时一年要去好几次。迈克撰写过多部介绍雅典、希腊大陆、希腊诸岛、克里特岛和科孚岛的旅游指南。世界各地的报纸和杂志都刊载过他的游记，包括伦敦的《泰晤士报》和《华盛顿邮报》。为了给《泰晤士报》写一篇文章，他曾在希腊的扎金索斯岛（Zakynthos）上当了一周的服务生。因此，他的游记绝对值得一读。