- ISBN:9787122101501
- 装帧:暂无
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:24开
- 页数:348
- 出版时间:2011-05-01
- 条形码:9787122101501 ; 978-7-122-10150-1
本书特色
百姓养生美食**书!360页全彩精美印刷,附送厨艺演示光盘,使用超值! 一、囊括家庭常见食材,指导性强 无论是?菜、肉类、鲜果、干果、河海鲜,在本书中都能找到关于它们的介绍和推荐菜谱,囊括家庭常见食材,更具生活指导意义。 二、突出养生功效,解析饮食宜忌,详尽烹饪指导 本书中对每种食材进行包括概述、养生功效、适用人群、相宜相克和烹饪指导的文字介绍,内容全面实用,使本书成为家庭实用“菜典”。 三、丰富的推荐食谱,养生美食一网打尽 每种食材精心选取美食进行推荐,根据做法文字一步一步制作,必然可以烹制出自己满意的美食。 四、快捷的查找方式,“菜典”名副其实 将常见食材按照不同特征分成18?,每一类中的不同食材按照拼音索引顺序排列,轻松方便的选取自己喜欢的美食进行制作。 五、索引功效式分类,呵护全家人健康 本书索引文字针对不同的体质和健康需求,根据菜品功效进行食谱推荐,参照其制作更能呵护全家人健康。
内容简介
本书集合了家庭中常见养生食材180余种,包括蔬菜、肉类、禽蛋类、水产品等18大类,家庭常见食材应有尽有!每种类别所属食材按照拼音顺序排列,方便查找! 每种食材全面解析养生知识、相宜相克,养生功效、适合人群、烹饪指导等内容,丰富详细,指导性强;推荐养生美食近千种,配有全彩精美图片,让你的养生美食制作无忧! 索引部分列举特殊人群推荐食谱,可让家人“食有所依、补而有道”,呵护全家人健康!
目录
白菜
醋溜海米白菜
海米白菜汤
大白菜炒肥肠
酸辣白菜
菠菜
姜汁菠菜
菠菜豆腐汤
肉酱菠菜
麻酱菠菜
豆苗
豆苗冬菇
火腿笋丝炒豆苗
肉丝豆苗汤
作者简介
——董书山 高级烹调技师,中国烹饪大师,中国鲁菜特级烹饪大师,青岛酒店管理学院副教授,青岛市饮食营养专家,青岛市餐饮经营管理大师。现任国家烹饪大赛评委,青岛市饮食文化研究会名誉会长。 曾主编《烹调艺术》、《鱼味飘香》、《清新素食》、《海鲜大全》、《家常菜大全》等系列餐饮类畅销图书,深受读者好评。
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