食品理化检验技术
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图文详情
- ISBN：9787562933892
- 装帧：暂无
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：16开
- 页数：232
- 出版时间：2011-08-01
- 条形码：9787562933892 ; 978-7-5629-3389-2
内容简介
本书将食品理化检验技术相关内容组合成食品样品的采集、处理和保存，食品物理特性检验，食品中一般成分的检验，食品添加剂的测定，食品中矿物质元素的测定，食品中功能性成分的测定，食品中常见有害物质的测定，综合实训等八个项目。每个项目中又分若干个具体的工作任务，每
目录
绪 论
一、食品理化检验的概念厦任务
二、食品理化检验的内容
三、食品理化检验的方法
四、食品理化检验的依椐和过程
五、误差和分析数据处理
六、食品理化检验报告的撰写
复习思考题 …
项目一食品样品的采集、处理和保存
工作任务一食品样品的采集
一、准备工作
二、采样操作
三、注意事项
工作任务一样品的制备与预处理
一、知识准备 …
一、食品理化检验的概念厦任务
二、食品理化检验的内容
三、食品理化检验的方法
四、食品理化检验的依椐和过程
五、误差和分析数据处理
六、食品理化检验报告的撰写
复习思考题 …
项目一食品样品的采集、处理和保存
工作任务一食品样品的采集
一、准备工作
二、采样操作
三、注意事项
工作任务一样品的制备与预处理
一、知识准备 …
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