心服口福百姓汤2588例

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作者：陈志田

出版社：中国轻工业出版社

本类榜单：美食

分类：美食 > 烹饪理论/厨师手册

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图文详情

ISBN：9787501986743
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：24开
页数：320
出版时间：2012-05-01
条形码：9787501986743 ; 978-7-5019-8674-3

本书特色

1000道美味靓汤+588道煲汤常识+1000个食用禁忌，居家**的营养汤谱。素菜汤、畜肉汤、水产汤等5大类精选好汤，让全家四季享口福。超完整烹饪提示，超丰富的科学饮食常识。

内容简介

1000道美味靓汤+588道煲汤常识+1000个食用禁忌，居家**的营养汤谱。本书根据常见食材而细分为健康素菜汤、畜肉汤、营养禽蛋汤、鲜美水产汤以及甘润甜品汤，一网打尽各式浓香四溢、功效显著地家常好汤，让你天天尽享口福。全书所选汤煲家常美味，食材常见，并特别介绍了588条煲汤常识与1000个食用禁忌，令你在享受别致美味的同时，轻松收获健康。

part 1 健康素菜汤
蔬菜的营养
适宜做汤的六种蔬菜
煲汤注意事项
食用蔬菜的误区
什锦蔬菜汤/杞子原味白菜心/牛奶煨白菜
上汤油菜/灌汤娃娃菜/芋儿豆苗汤
上汤鲜黄花菜/清香黄花汤/上汤西洋菜
锅仔什锦/米汤油菜/菠菜奶油汤
酸笋菜心汤/芥丝姜汤/双耳桂圆蘑菇汤
药膳银耳汤/百合参汤/银耳西红柿汤
西红柿豆芽汤/西红柿豆腐汤/蔬菜西红柿汤
西红柿山药汤/白萝卜香菇粉丝汤/白萝卜豆腐煲
白萝卜汤/莲子白萝卜汤/佛手胡萝卜马蹄汤
胡萝卜豆腐汤/葱油豆腐汤/海带豆腐汤

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作者简介

　陈志田国际烹饪艺术大师、中华名厨、国家高级烹调技师、国家高级营养配餐师、中国饭店业金牌大厨、亚洲蓝带白金五星级勋章。擅长官府保健菜，师承“唐朝药王”孙思邈第48代传人——孙耀祖先生，凭借多年的烹饪经验，将中医、官府菜、融合菜三者有机结合为保健菜系，倡导“以自然之道养自然之身”的健康理念，在我国美食界享有盛誉。

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