生活化学与健康

**篇健康基础
第1章健康基础
　1.1人体的化学组成
　1.2人体的结构和功能
　1.3健康
　1.4亚健康
　1.5维护健康
第2章影响健康的主要因素
　2.1精神生活与健康
　2.2运动与健康
第3章药物与健康
　3.1天然药物
　3.2化学合成药物
　3.3抗生素
第二篇饮食与健康
第4章生活能量化学与健康
　4.1生活中的能量化学
　4.2能量与肥胖
　4.3减肥与低能量食品
第5章生活中美的化学基础
　5.1生活中的色
　5.2生活中的香（臭）
　5.3生活中的味
　5.4色、香、味与生活
第6章食物中的营养素
　6.1食物中的营养素
　6.2食物与健康
　6.3药食同源食疗学
　6.4老年营养与老年学
第7章烹饪和厨房化学
　7.1食物的化学特征
　7.2绿色食品
　7.3转基因食品与健康
　7.4厨房中的食物
　7.5烹饪化学
　7.6饮食文化和风味化学
第8章饮品化学与健康
　8.1水
　8.2奶及乳制品
　8.3酒
　8.4茶
　8.5饮料、冷饮类
第9章食品贮存、污染及预防
　9.1食品的贮藏、保鲜与保健
　9.2食物中的毒物
　9.3癌症与污染食品
　9.4食品安全标志
第三篇衣着、美容化学与健康
第10章衣着化学和合成纤维
　10.1纤维与衣着品
　10.2皮革与衣着品
第11章美容化学和化妆品
　11.1皮肤的构造及化妆品
　11.2毛发和化妆品
　11.3牙齿和化妆品
　11.4化妆品新概念和鉴别
　11.5美容和化妆中的不安全因素
第12章清洁与日用洗涤剂
　12.1清洁的空间
　12.2表面活性剂
　12.3家庭洗涤剂
　12.4清洁化学的现状和发展动向
第四篇居室环境与健康
第13章空气、居住环境和健康
　13.1生活中的空气
　13.2森林的作用与人类健康
　13.3现代住宅、健康住宅与空气环境
　13.4绿色出行
第14章居室化学污染与人的健康
　14.1居室环境污染与危害
　14.2室内电磁辐射对健康的影响
　14.3室内生物因素对健康的影响
　14.4健康的居室环境
第15章居室装修化学与健康
　15.1涂料的基础知识
　15.2装修与居室墙体涂料
　15.3绿色家具与木器涂料
　15.4胶黏剂和密封剂及家庭装修
第16章居室修饰化学与健康
　16.1居室
　16.2装饰品
　16.3古玩和表面化学
　16.4家庭常用日用品267第17章化肥农药与健康
　17.1化肥与人体健康
　17.2农用薄膜与人体健康
　17.3农药与人体健康
参考文献