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鲜味:正是人间好食节
读者评分
5分

鲜味:正是人间好食节

分菜蔬、河鲜、谷物、花果等四辑,介绍在古诗词中出现并且流传至今的经典食物。有莼菜、薤菜等多见于古代作品中,却未被当代人们熟识的食材……

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商品评论(4条)
srf***(三星用户)

喜欢美食,喜欢古典诗歌,那么此书不容错过。

2020-12-02 07:45:59
0 0
***(三星用户)

正是人间好时节,人间美味

2020-05-11 13:24:59
0 0
图文详情
  • ISBN:9787569900095
  • 装帧:简裝本
  • 版次:1
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 印刷次数:1
  • 开本:32开
  • 页数:247
  • 出版时间:2015-04-01
  • 条形码:9787569900095 ; 978-7-5699-0009-5

本书特色

《鲜味.正是人间好食节》是一部将诗词和饮食文化相结合的随笔集。
《鲜味》分菜蔬、河鲜、谷物、花果等四辑,介绍在古诗词中出现并且流传至今的经典食物。有莼菜、薤菜等多见于古代作品中,却未被当代人们熟识的食材;有先民五谷的祭祀信仰以及流传中的演变;有文人士大夫或是贩夫走卒所喜爱的酒食。本书具备诗词与美食的双重味道,是当代读者与古代先民合作的一场豪宴。
《鲜味》不仅有琳琅满目的食材,更有诗词、史料,有探秘、玩味,抛出了国人舌尖上的爱与恨、罪与罚。
一碗片汤为何让陆游惊呼天味?一把春韭怎样使杜甫意惹情牵?种香菜怎么就成了文人失笑的荤段子?诸此种种,且听作者一一道来。

内容简介

河北古镇正定知名散文作家——凉月满天,首部将诗词融入饮食文化的醒春力作。
《鲜味》以情动人,以味迷人,每首与食材结缘的诗词背后都有一个那人寻味的故事,每种食材背后又都有千姿百态的变迁。
《鲜味》以诗词入题,拆解中国文化中的经典饮食,形式新颖。既可以体会诗词精妙,又可以领略中国饮食文化的乐趣。
《鲜味》中,有作者对人类口腹之欲的批评、现代人远离故乡的无奈、城乡变化的惊觉等思考发人深省。

目录

目录

**辑  好像一场初恋的小清新
嫩箨香苞初出林
千里莼羹滑欲流
萝卜羹和野味长
夜雨剪春韭
白菘类羔豚
剪剪黄花秋后春
闲将无事熘银条
生命中无法消受的暗香
芹意原来是美意
增一道香的感觉
棠梨花白蔓菁黄
鲜嫩谁与争葱茏
无事剪青蒿
分明爱上整个人间

第二辑  我的胃爱上了你的胃
鸡各有志
世间富贵烂羊头
熟软真堪玉箸挑
美人纤手炙鱼头
香从烟里生
火候足时他自美
八百里分麾下炙
桂霭桐阴坐举觞
海燕无家苦
玉鳞跃出江中澜
腌成瓮里黄齑
一块无瑕玉,中含混沌形
山笋麸筋味何深
百沸汤中滚雪花

第三辑  和平凡的日子结婚吧
香粳白玉团
玉尘飞处处处香
有饼可吃,太平盛世
面脆油香新出炉
咽后方知滋味长
扁食捏似月牙弯
洁润鹅截肪
月明荞麦花如雪
香煞人香
烧卖请客人
粥是神仙品
食谷者生
哦,卖糕的
小饼如嚼月

第四辑  那一场不可言喻的红颜悲欢
两行秋雁,一枕清霜
应待翠华游
根生土长一家亲
点点都是我的福分
给生活绣一痕花边
何以解忧
桃花如烧酒如油
葡萄美酒夜光杯
秋千架上春衫薄
香云香雨梅花雪
寒夜客来茶当酒
碧荷衬出清新果
春日春盘细生菜
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相关资料

要解释什么是“鲜”,是困难的。我的家乡以为*能代表鲜味的是虾子。虾子冬笋、虾子豆腐羹,都很鲜。虾子放得太多,就会“鲜得连眉毛都掉了”的。

——汪曾祺《四方食事》

如果烹调是艺术,这种艺术品不能长久存留,只能留在人的齿颊间,只能留在人的回忆里,这真是无可奈何的事。

——梁实秋《再谈“中国吃”》

我们于日用必需的东西以外,必须还有一点无用的游戏与享乐,生活才觉得有意思。我们看夕阳,看秋河,看花,听雨,闻香,喝不求解渴的酒,吃不求饱的点心,都是生活上必要的——虽然是无用的装点,而且是愈精炼愈好。

——周作人《北京的茶食》

如若一个人能在清晨未起身时,很清醒地屈指算一算,一生之中究竟有几件东西使他得到真正的享受,则他一定将以食品为**。

——林语堂《食品和药物》

作者简介

凉月满天,常山(正定)人氏,《读者》(原创版)签约作家,河北省作家协会会员。
燕赵自古多慷慨悲歌之士,女子亦然。她用细笔书写千载故事,却处处透露遒劲之风。
出版作品《旧食光》《谁不想被世界温柔相待》《我是你的如花美眷》《心无所待,随遇而安》等。

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