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先天下之吃而吃

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ztw***(二星用户)

特别好,品相、装帧

2019-09-18 07:38:29
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903***(三星用户)

买来送人的,应该不错

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2016-01-21 11:25:02
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图文详情
  • ISBN:9787553504032
  • 装帧:简裝本
  • 版次:1
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 印刷次数:1
  • 开本:32开
  • 页数:246
  • 出版时间:2015-07-01
  • 条形码:9787553504032 ; 978-7-5535-0403-2

内容简介

国以民为本,民以食为天。一日三餐有定时,有定量。既不吸烟,又不饮酒,也不吃零食。饭后进些水果,可助消化。卫生**,方便第二,味美第三,营养第四……《先天下之吃而吃》共分五个部分,即朵颐、口福、啖果、吃货和嗜饮,比较全面地反映了作者郑逸梅所在时代的饮食文化。
开门七件事,米油盐酱醋酒茶,无不为了一个“吃”字。《先天下之吃而吃》以“吃”为主题,精选于作者郑逸梅众多的美文。全书共分五个部分,即朵颐、口福、啖果、吃货和嗜饮,比较全面地反映了作者所在时代的饮食文化。既有特色小吃,又有饮食掌故;既介绍了作者自己的饮食习惯,又描写了部分名人的饮食嗜好,对读者了解我国传统饮食文化颇有帮助。

目录

壹 朵颐
朵颐快语
食品漫谈
饮食话旧
饮食小掌故
吃饭掌故
零食
盘餐摭谈
儿时的食品回忆
吃年夜饭
长寿的传说
养生之道
养生赘谈
农劲孙的养生术
人是否能断食
胆结石禁忌的食品
我家的饮食生活
我个人的进食
我的起居注
上海沦陷时期的食粮
《康居笔记》所谈的饮食
喜阅《食德新谱》

贰 口福
吃在香港
苏州的著名食
说说大闸蟹
啖蟹
董糖、韩糖和茶花女糖
姑嫂饼别饶风味
豚蹄小谈
谈山家十八熟

叁 啖果
甘蔗
荸荠

龙眼
银杏
胡桃
苹果
樱桃





杨梅
枇杷
荔枝
芡实
无花果

西瓜
南瓜
葡萄
石榴
菠萝蜜
槟榔
椰子



文旦
木瓜
香橼
金柑

红豆
香蕉


橄榄
葫芦

肆 吃货
饮与食
各家的饮食
末代皇帝的伙食账
杨士骧喜啖羊肉
王季欢之啖蟹趣史
吴稚晖喜吃锅贴
陶诒孙嗜吃薄脆饼
徐卓呆啖豆饼
饭会与粥会
南社的几次聚餐
*后的一次宴会

伍 嗜好
吸烟肇祸的一斑
酒话
宋痴萍谈酒肴
罗斯福喜饮我国花雕酒
叶楚伧之酒癖
易大厂嗜饮黑啤酒
品茶韵话
十壶春
茶寮之回忆
蔡寒琼嗜茶成癖
吴昌硕为茶肆书春联
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节选

朵颐快语 “国以民为本,民以食为天”,可见食的重要性,食不仅充饥,且也是一种享受,就在这儿,拉杂谈些食品吧! 夏敬观诗人结饭社,每周聚餐一次。丁福保医生有粥会,亦每周聚餐一次。
  蛋炒饭,乃寻常食品,不知其中亦有烹调艺术在。旧时福州路有一肴馆,名大西洋,以六小姐饭著名,所称六小姐者,乃一名校书梅茵老六,精于烹调,亲自指导厨司制蛋炒饭,该馆以此号召,居然生涯鼎盛。我也在此就食,这饭色香味三者俱全,且松软殊常,为之朵颐。闻绍兴有春宴楼,以三太娘蛋炒饭脍炙人口,三太娘为该楼主人而当炉者。徐仲可的《闻见日钞》载其事。
  上海酒楼,名醉沤居,门前有一对联:“人我皆醉,天地一沤”,这是王秉恩开设的。又有桃源隐,这是胡林翼文孙胡定臣开设的,所用青瓷,有“印心石屋”字样,乃陶澍家故物,二酒楼都雅洁宜人。但社会俗人多、雅人少,生涯不很好,不久便停歇。
  潘兰史嗜酒,鬻书润格,称为酒例。白蕉书法雅逸,他嗜啖鸭肾,人以鸭肾换书。高冠吾、钱病鹤曾在南京路设一羊肉餐馆,命名大吉羊,原来“祥”古通“羊”。金松岑每餐饮青梅酒,步林屋每餐进勃兰地,逢赴友宴,他自携酒去。

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