蔬菜有滋有味

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作者：木可

出版社：浙江科学技术出版社

本类榜单：美食

分类：美食

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图文详情

ISBN：9787534171031
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：16开
页数：149
出版时间：2016-04-01
条形码：9787534171031 ; 978-7-5341-7103-1

本书特色

66种蔬菜的做法，把清新、酸、辣、甜、酱香等多种口味都包含在内，让蔬菜的味道不在单调，让你有滋有味吃蔬菜，轻松为肠胃减负。

内容简介

“在家做饭很简单”系列： ●在有限的时间里让一日三餐不刻板乏味，用*家常易得的食材，让餐桌显得丰富● ●可以完全摊平的美食书，让你在厨房能边看边做，更加方便● 柴米油盐的日常生活，不可能餐餐都有珍稀昂贵的食材，也不可能顿顿都会花心思研究食色造型。对于很多上班族和家庭主妇来说，如何在有限的时间里让一日三餐不刻板乏味，如何运用家常易得的食材，让自己的餐桌显得丰富才是迫切需要解决的问题。我们一直想做这样一套美食书，能让读者无需烦琐的厨艺技法，只需简单易学的操作、家常易得的食材就能做出一道道家常却不呆板的菜肴，让每一位操心一日三餐的读者不再发愁。我们相信，这本书能为你开启一个全新的厨艺天地。本书作者木可，是一位普通的80后妈妈，和很多年轻的妈妈一样，她也是因为儿子才走上烹饪的道路，她的这套“在家做饭很简单”的系列菜谱贴近生活，运用家常的烹饪手段做出多变、营养的菜品，哪怕你没有太多时间下厨，没有太多下厨经验，也一样可以轻松搞定一日三餐，轻松在家做饭。同时本书采用特殊的装帧形式，可以轻松摊平，让读者在厨房边看边做，省去很多烦恼。

part1 味蕾上的春天　 1爱上秋葵的 n 个理由：凉拌秋葵　 2缤纷营养汤羹：田园蔬菜汤　4春季专属创意菜：芦蒿浓汤　6从小吃到大的清鲜滋味：葱油蚕豆　 9韩剧衍生的简单美食：蛋煎西葫芦　 11江南独有的时鲜小炒：葱香菱角　 12菌菇的万千滋味：菌菇汤　14老少皆宜的清新小食：菠菜烙　16暖心暖胃的感冒餐：西芹米糊　18清肠减脂的清新小炒：清炒时蔬　 20清淡佐粥小菜：凉拌白菜　22清新可口的小点心：鲜蔬蛋卷　24食物的美妙碰撞：蒜香胡萝卜　26手撕的更好吃：手撕杏鲍菇　28酸甜可口下饭菜：番茄烩花菜　30咸蛋黄入菜的独特魅力：上汤丝瓜　 32一定要推荐的菜：上汤时蔬　34营养与味道的平衡：炝拌金针菇　 36 part2 舌尖上的舞蹈　 39百吃不厌的快手下饭菜：豆豉炒三丝　 40冬日暖身汤：罗宋汤　 42豆豉的魔力：豉味茄丁　 44很受欢迎的凉拌菜：裙带菜拌金针菇　 46简单下饭汤羹：蔬菜大酱汤　48凉拌蔬菜惹味吃法：蒜泥杏鲍菇　 50拿手宴客菜：干锅茶树菇　52烧烤摊上的人气菜：蒜泥烤茄子　 54蔬菜的惹味吃法：干锅豇豆　57挑剔吃客大赞的下饭菜：榄菜四季豆　 58万人迷的味道：咖喱时蔬　60夏日开胃小菜：酸辣黑木耳　62藻类的*佳吃法：凉拌裙带菜　64怎么做都好吃的土豆：孜然土豆片　 66拯救胃口的快手菜：剁椒金针菇　 68煮妇力荐的杏鲍菇做法：椒盐杏鲍菇　 70滋味下饭菜：干煸花菜　 72 part3 甜蜜的季节　 75餐前开胃小食：橙汁山药　77出奇制胜的佳肴：拔不丝红薯　78好色之菜：金汤娃娃菜　 80回味无穷的滋味菜：咸蛋黄焗紫薯　 82混搭出意想不到的美味：蘑菇烩山芋　 84简单西式浓汤的做法：玉米浓汤　 87零食变身经典小菜：话梅花生　89南瓜新吃法：干烧南瓜　 90切藕丝的窍门：糖醋藕丝　92清肠养生沙拉：玉米彩椒沙拉　95清新润肺的滋味小炒：酱香双丁　 96秋天的味道：时蔬烩栗子　99让心暖起来：奶香南瓜羹　101人气小点心：奶香土豆泥　102玉米这样吃：酱香玉米　105 part4 酱出好滋味　 107宴客**小菜：秘制酱萝卜　108百吃不厌的三杯菜：三杯土豆　110春天专属菜：油焖春笋　113冬吃萝卜夏吃姜：豆瓣酱烧萝卜　 114好食材轻松做出好滋味：酱熘山药　 116极受欢迎的平民菜：虎皮青椒　118记忆里*好吃的家常菜：红烧茄子　 120简单却有内涵的菜：糖醋莴笋　122莲藕的滋味吃法：回锅藕片　124人气东北菜：地三鲜　 126蔬菜健康新吃法：响油芦笋　128素菜做出肉滋味：酱香素鳝丝　130我*喜欢的豆腐吃法：酱烧豆腐　 132鲜味生成记：蚝油鲜菇　135湘式下饭菜：手撕包菜　136杏鲍菇的百变吃法：鱼香杏鲍菇　 138

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