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吃朋友
读者评分
4.7分

吃朋友

书中的每道菜,背后都有一段深刻的人生体验,最终拼成一桌菜,也拼成了一个独特的人。书中提及的菜品包涵中外菜系,故事也从日据时代跨至七十年代,读者可以从中一窥台湾尘封的岁月。

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商品评论(14条)
***(二星用户)

她的书我一向很喜欢

2021-10-22 07:48:25
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ztw***(三星用户)

还没看,但是封面真的不错

2021-09-22 23:16:40
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图文详情
  • ISBN:9787220100260
  • 装帧:简裝本
  • 版次:1
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 印刷次数:1
  • 开本:32开
  • 页数:344
  • 出版时间:2017-06-01
  • 条形码:9787220100260 ; 978-7-220-10026-0

本书特色

台湾文学家简媜策划的这本《吃朋友》记录了台湾文化人八次聚餐和席间分享八段扣人心弦的生命故事,故事中的每道菜都记录了一段深刻的人生体验,*终拼出这个人独一无二的人生故事。故事涉及的时间跨度长,介绍的菜系涵盖广(时间上,从日据时代、抗战时期、白色恐怖时期、20世纪70年代......菜系而言,江浙、客家、闽南、福州与西式兼备)。从这些足以歌哭的故事中,我们仿佛重回昔日现场,看到讲故事的人如何通过坎坷路途,自困厄中提炼出珍贵品质而成为一个可敬的人,读完也被这群朋友之间浓郁真挚的友情深深感动。八段故事如八篇感人至深的散文,并在图书*后附上盛宴中提及菜肴的菜谱,供感兴趣的读者参考制作。

内容简介

这本将叙述者、菜肴、故事三者合一的“让人流口水, 也流泪水的书”, 记述了朋友间八次聚餐和席间分享的八段扣人心弦的生命故事, 故事中的每道菜都记录了一段深刻的人生体验, *终拼出这个人独一无二的人生故事。故事涉及的时间跨度长, 介绍的菜系涵盖广, 将菜肴与亲情、友情等真情之间的美好关系描述得很美。故事中的主人公通过坎坷路途, 自困厄中提炼出珍贵品质而成为一个可敬的人, 读完也被朋友之间浓郁真挚友情深深感动。

目录

[吃朋友的话]

厨艺达人/赵国瑞/001
家里有猪不担心/杨茂秀/003
引领“食”代风骚/黄渊泉/005
厨艺乾坤/李惠绵/007
负责吃的朋友/魏可风/010

[整理者的话]

难忘的食物背后,隐藏的是一个难忘的人/石忆/013

**宴 菊妹的一生情债
——美食创意家黄照美母亲的故事/001

·润饼·蟹肉豆腐·韭菜盒子·炒面·五柳枝鱼
·红烧猪脚(搭卤蛋与面线)·排骨酥羹·芹菜炒软丝
·姜丝芋梗·腌瓜五花肉片汤·红豆发糕

食谱/198


第二宴
将战火炼成太阳的女子
——幼教专家赵国瑞的故事/033

·龙井虾仁·粉蒸排骨·烩五色·南瓜盅(咸八宝)
·炒宁波年糕·芥菜·臊子豆腐·栗子烧鸡
·金钩玉牌汤·糯米煎

食谱/216

第三宴
幸福,像昙花开落
——翻译家黄恒正的故事/059

·蒜炒溪虾·乌鱼子·人参鸡汤·寿司·甜汤圆
·麻糬·原味馒头、地瓜稀饭·红糟肉酱·黄金白玉
·古早日子

食谱/233

第四宴
苦儿的快乐流浪
——儿童哲学家杨茂秀的故事/097

·糯米肠·香煎咸鱼·蛤蜊百合丝瓜
·干贝老萝卜干稀饭(咸稀饭)·福菜肉片汤
·福圆米糕·黑糖姜片地瓜汤·柠檬鸡片

食谱/249

第五宴
追梦的吉他
——音乐家黄渊泉的故事/117

·西班牙海鲜饭·鹅肝酱吐司·蔬菜大封·蚂蚁上树
·红嘴绿鹦哥 乌龟顶上爬·松阪芋头·千丝豆腐羹
·清炒花生芽

食谱/260


第六宴
大转法轮
——戏剧学者李惠绵的故事/137

·大转法轮——碗粿·大面羹·红豆、鲤鱼炖豆腐
·米糊烩菱角莲藕
·鲍鱼、鱼翅、干贝、香菇、鸡汤——大补汤

食谱/272

第七宴
我那粗勇婢女的四段航程
——散文家简媜的故事/159

·暖色拉·干煎乌鱼卵·椒麻鸡腿·蒸鱼卷·镶小雏菊
·茄茉菜卷·炸莲藕·六色元宝之一(菠菜皮)
·六色元宝之二(紫山药皮)·六色元宝之三(南瓜皮)
·六色元宝之四(马铃薯皮)·六色元宝之五(芋头皮)
·六色元宝之六(红椒皮)·绣球绿钻汤
·花生汤搭油条

食谱/283

第八宴
翼下的风
——治疗师魏可风的故事/179

·福州米粉·红糟鱼头·绿玫瑰·芋泥盅

食谱/310

代跋
第九宴,留给您!/195
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节选

总策划序
  一桌珍馐,换一个故事
  /简媜
  这是一本让人流口水,也流泪水的书。
  *初的构想大约在四五年前产生。那时,饮食已闹哄哄成为这社会的显学,而且几乎是唯一显学。我当然不否认其重要,却也不太能接受其如此重要。有一天,我突发奇想,既然每个人皆有所谓“性格”,是否也可以套用“饮食性格”加以指称其餐饮习性,而一个人的“饮食性格”从何时开始形塑,被谁塑造?由此提问,自然地将朝形而上层次搜索,换言之,除了生理过敏反应、顾及健康因素而被排除的食物之外,每个人心中都应有一部精彩的食物版《史记》,胜败兴衰、爱恨情仇,必呼应其童年成长与深刻的人生体验。简言之,菜肴只能饱口腹,故事却能宴肺腑。装菜肴的那个盘子,就是每个人独一无二的故事。
  我不禁期待这样的聚会场景:三五好友围坐餐桌,不谈政治不问财经,不搬弄是非,只朴实地轮流说出自己的故事。桌上摆的都是家常菜,每道菜对应着一段不为人知的生命故事。说者、菜肴、故事三者合一,与好友共享人生感悟。这本书初具雏形,却一直无法下手。因为,说故事的人易寻,能重现说故事者念念不忘的佳肴的“厨房巫师”难找。有一天,我对擅长厨艺的黄照美女士(朋友惯称她黄姐)提起这个想法,她反应热烈,而且露出“来啊!只要说得出菜名,我就做得出”的派头。我善意提醒她,说故事者开的菜单可能天南地北甚至旁及台湾小吃,至少要做80道菜且不能重复。她充满自信,一副“一夫当关,万夫莫敌”的模样。我自此知道天降神兵,她不仅是厨房巫师更是锅炉玩家。灵魂人物现身,接下来,一桌珍馐换一个故事。
  收在本书里的共计八次盛筵,八个说故事人带来八个扣人心弦的生命故事。时间上,从日据时代、抗战时期、“白色恐怖”时期、20世纪70年代……贯串出历史纵深与时代背景。就地理言之,大陆和台湾南北各县皆具。菜系而言,江浙、客家、闽南、福州与西式兼备。难得的是,在好友围绕的温馨氛围里,每一个从未说出口的故事因被全神贯注地聆听、被理解、被以婆娑泪光回应,因此反而能回过头来抚慰了说故事的人。
  从这些足以歌哭的故事中,我们仿佛重回昔日现场,看到朋友如何通过坎坷路途,自困厄中提炼出珍贵品质而成为一个可敬的人;我们在《菊妹的一生情债》中看到母性的坚强与宽恕,在《将战火炼成太阳的女子》中看到把缺憾化为无私的爱,在《幸福,像昙花开落》中体会补偿的真谛与相知相惜的夫妻之爱,从《追梦的吉他》中见识到追求梦想的毅力与永不放弃的精神……透过生离死别的故事,我们进入好友的内心深处,体会、怜惜,而说者也经由故事叙述得到释怀与升华。
  一个人,若认真走过一条路,即使路况泥泞不堪,也会在脚印凹痕处长出奇异花草,散发不可思议的能量,鼓动着同样必须走这条路的陌生人。我期盼这八个故事亦如八条崎岖之路,能各自安慰天涯同路人;若有人从中得到勇气、信心或仅仅只是心有戚戚焉的几滴泪珠,那么这书就能破格而成为“心灵流水席”,与读者“共飨”,那些被提炼出的
  高贵品质更能汇聚而产生力道,鼓舞我们珍视自己的人生,即使千疮百孔、孤独无援,也要朝向更温暖、更有意义的地方前进。
  书中80多道菜,除了两道应景与应急的之外(馒头与烧仙草),其余皆出自黄姐的巧手,包括糯米肠、碗粿、米糕、发糕等地道台湾小吃,不用怀疑,都是她亲手做的。她一人包办全场,让朋友们惊艳、惊叹不已。附录的食谱,除了让朋友们可以睹照缅怀,也供读者按图操作,藉以丰富自家餐桌。
  我们的故事说到这里,接着,轮到您!
  总策划简媜同时也是第七宴的“吃朋友”,她的故事在第159页话说从头。

作者简介

策划者简媜: 1961年生于台湾宜兰县冬山河畔,台大中文系毕业,曾获吴鲁芹散文奖、时报文学奖等。《台湾文学经典》*年轻的入选者,台湾文坛zui无争议的实力派女作家。著有散文集《红婴仔》《水问》《只缘身在此山中》《月娘照眠床》《私房书》《下午茶》《梦游书》《胭脂盆地》《女儿红》《顽童小番茄》等。台湾著名诗人痖弦曾称她是“文字的精灵”。

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