酒水服务与酒吧运营

项目一 酒吧概述
任务 酒吧认知

项目二 单饮类酒水调制与服务
任务1 鲜榨果汁服务——单饮类单份无酒精饮料服务
任务2 啤酒服务——单饮类整瓶酒水服务
任务3 白兰地单饮服务——单饮类单份酒水服务

项目三 鸡尾酒调制与服务
任务1 “血腥玛丽”的调制与服务——调和法（不滤冰）
任务2 “马天尼”的调制与服务——调和法（滤冰）
任务3 “B-52”的调制与服务——兑和法
任务4 “五色彩虹”鸡尾酒的调制与服务——兑和法（漂浮）
任务5 “威士忌酸”的调制与服务——摇和法（单手）
任务6 “玛格丽特”的调制与服务——摇和法（双手）
任务7 “香蕉得其利”的调制与服务——搅和法
任务8 “爱尔兰谷仓”的调制与服务——搅和法
任务9 “新加坡司令”的调制与服务
任务10 “林宝坚尼”的调制与服务
任务11 “龙舌兰炸弹”的调制与服务
任务12 自创鸡尾酒

项目四 酒吧管理
任务1 酒会策划
任务2 酒吧客户管理
任务3 特殊事件的处理

附录
附录一 酒吧专业英语
附录二 鸡尾酒参考配方