科学家说故事:为什么薯条这么迷人?

文学里的科学 孙悟空三借芭蕉扇 ──燃烧的原理 猪八戒的武器 ──九齿钉耙的妙用 沙悟净藏身流沙河 ──流沙的特性 黄忠大战定军山 ──战争心理学 赵子龙长坂坡单骑护主 ──物理学决胜负 关羽过了美人关 ──不让荷尔蒙影响判断力 张飞威震长坂坡 ──心理战术运用 孔明八阵图之谜 ──谜底藏在物理学与气候学里 孟尝君闯函谷关 ──控制鸡鸣有方法 “土包子”的身世考古 ──古代治水防洪就有它 假如罗宾汉离开森林 ──谈城市犯罪学 与西部**枪手决斗 ──懂科学原理的人占优势 夜叉十三郎的咒语 ──理性思考 破除迷信生活里的科学 太阳下山，明天仍会升起吗 ──逻辑推理 预测未来 早晨为何令人快乐 ──太阳带来光热、色彩、方位 黑夜为何不可或缺 ──生物需要代谢、休息 擦地板乐趣多 ──角度与力学作用 熨衣服有诀窍 ──水蒸气与纤维的互动 烤烧饼好吃的秘诀 ──外酥内软全靠控制热蒸气 为什么薯条这么迷人 ──火候、调味料背后的数理化 如何成为蛋炒饭高手 ──掌握热传导原理 先有鸡还是先有蛋 ──谈科学逻辑 用语须精确 广告美女甩动秀发真迷人 ──洗发水的化学原理 化妆品与皮肤保养 ──增加角质层含水量 “快乐丸”让你不快乐 ──短暂亢奋 伤脑伤身 公交站与犯罪防范 ──从犯罪心理学思考公共建设