福桃福桃.我要吃肉

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作者：李舒

出版社：中信出版社

本类榜单：美食

分类：美食 > 饮食文化

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图文详情

ISBN：9787521700275
装帧：一般纯质纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：其他
页数：248
出版时间：2019-03-01
条形码：9787521700275 ; 978-7-5217-0027-5

本书特色

在这本书里，你会发现，不仅仅是你，从宋代无出其右的傲娇摩羯座文人，到日本仗剑独行的人气吃货大叔，从以杀人为乐的腐国推理女王，到让所有男人爱恨不得的千古一号淫妇，古往今来的各种人，都在用属于自己的表达方式毫无忌惮地吃肉。

但是，你知道吗？中国人在吃猪之前，羊肉才是肉食界的扛把子，草原上桀骜不驯的羊羔可以做成羊羔酒，脂香配合酒的辛烈，让雍正皇帝二十年念念不忘。牛肉在古代，是梁山好汉的大爱，也是极具男子力的食物。有压力的时候，让你振作的是油脂的梅拉德反应；失恋的时候，让你想念的是炸鸡桶；孤独的时候，唯有撕咬丰腴鲜香多汁大块的牛排才能促进多巴胺的快乐分泌——肉，一直与人类深层的情感相联系，肉香是灵魂散发出的香气。

内容简介

大文豪苏轼是一个羊肉爱好者，每逢吃羊肉，连羊骨头里的碎肉都不放过；“北漂”鲁迅一直致力于向不熟悉火腿的北京人科普火腿的一百零一种做法；路易十四一顿饭可以吃下一整只野鸡、一只山鹑、汤汁蒜香羊肉、两大片火腿；池波正太郎去信州采风也不忘打卡三河屋的马肉刺身、竹乃家的糖醋里脊、弥车的炸猪排……肉，让古今中外无数名人痴迷不已。主编李舒携数十位有名作家、摄影家、插画师耗时十个月带来这部关于“吃肉”的文集，喊出“肉食者”的宣言：“我要吃肉！”全书分为六个部分，分别以“肉与人的关系”“鸡鸭鹅”“猪”“羊”“牛”“内脏”为主题，介绍与之相关的知识、文化、情感，图文并茂，一次满足你的食欲与求知欲。

全世界吃肉爱好者团结起来 ◎ 李舒

灵与肉 ◎

农民苏东坡的吃羊大计
浙江人鲁迅的恋“腿”癖
“大胃王”路易十四
单纯的人，多吃一块鸡
美人卷帘吃猪头
《红楼梦》里的鹿肉派对，你想参加吗？
108 位大宋通缉犯与牛肉的谣言
推理女王可不是吃素的
肉食者不鄙
漫步信州

鸡鸭鹅百科全书 ◎

大吉大利，今晚吃鸡
上海人的美好人生— “鸡”不可失
请回答，老北京炸鸡
没有一只鸡能活着离开德州
国民料理黄焖鸡
来，干了这碗鸡汤

鸭，来自古都
倾城之鸭
北京烤鸭鄙视链
包邮区酱鸭研究报告
鸭脖子怎么就成了武汉的特产？

整它！
“鹅”们是快乐的广东人
与廉政公署有一腿的烧鹅，你敢吃吗？
放弃任何烧鹅大法，要吃潮汕千元一只的鹅头
鹅掌恩仇录
风鹅来袭

猪，伟大的使命 ◎

猪肉铺老板娘的幸福生活
如何正确吃掉一头猪?
颤抖吧！红烧肉
上海人的腔调，都在这块炸猪排里
甜烧白，一口吃成个胖子
爱吃甜肉的人不会老
磨刀霍霍向猪头
冬天，是肉皮冻的季节
猪肉的时光旅行
永远测不准的午餐肉

忆吃羊岁月 ◎

五千年吃羊大事记
中国名羊地图
南北纬45 度生活着全世界*好的羊
吃羊肉需要蘸料吗？
吃完羊肉，我们就熟了
白塔寺涮肉群落
一碗羊肉里的相濡以沫
一个羊蝎子爱好者的自白
红柳羊肉串起的浪漫风尘
底料成就生活
叮咚，这里有一家24 小时火锅店

牛肉，性别男 ◎

村上春树的“肉欲”
屯儿里的多国籍肉店
炙子烤肉，北京男人的乌托邦
爱恨牛舌
牛丸潘安
潮汕牛肉火锅接头暗语
为了炖牛尾去私奔
牛肉，童年零食之巅
肉，碳水化合物的灵魂伴侣
肉夹馍与羊肉泡馍的伟大传说
烧麦烧卖，傻傻分不清楚
上海生煎地方志
铁锅炖大鹅，东北人的冬日限定
大盘鸡的江湖
吃年糕，食肉者的本能
张大千的牛肉面

好吃的都是被丢掉的

内脏之王
见鬼！我真的吃了屎
爱TA 就陪TA 吃下水
内脏爱好者测试题·全国卷 ◎ 福桃编辑部

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