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福建茶话

福建茶话

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图文详情
  • ISBN:9787533558017
  • 装帧:平装-胶订
  • 版次:暂无
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 印刷次数:暂无
  • 开本:24cm
  • 页数:154页
  • 出版时间:2019-10-01
  • 条形码:9787533558017 ; 978-7-5335-5801-7

本书特色

本书为“八闽茶韵”丛书之一。
“天下之茶建为*,建之北苑又为*。”福建有着辉煌的茶叶历史,乌龙茶、红茶、白
茶、茉莉花茶均首创于福建。福建红茶等曾通过丝绸之路,运输到海外,饮誉欧洲大陆。而这一切,得益于福建得天独厚的自然条件,以及一代代茶人不懈的努力。本书简要介绍了福建茶叶的发展历史、栽培环境、品类与加工、海外贸易、闽台交流、茶人宗师、艺术品饮,以及未来展望。全书共分成8个部分,即悠久辉煌闽茶史、丝绸之路播茶香、闽台茶香一脉传、八闽山水出好茶、灵草精制成佳茗、艺术品饮说茶艺、功勋卓著闽茶人、国盛茶兴话明天。书中配了大量的精美照片,其中不乏珍贵的历史照片。

内容简介

好山好水出好茶,八闽山水钟灵毓秀,孕育了独树一帜福建佳茗。早在1600年前,福建就有了产茶的文字记载。北宋时,福建的北苑贡茶名冠天下,斗茶之风风靡全国,催生了蔡襄的《茶录》等多部茶学名作,王安石、苏辙、陆游、李清照、朱熹等诗词名家在品鉴闽茶之后,留下了诸多不朽名篇。元朝时,武夷山九曲溪畔的皇家御茶园盛极一时,遗址至今犹在。明清时,福建人民首创乌龙茶、红茶、白茶、茉莉花茶,丰富了茶叶品类。千百年来,福建的茶人、茶叶、茶艺、茶风、茶具、茶俗,积淀了底蕴深厚的茶文化,在中国乃至世界茶叶发展史上都具有重要的历史地位和文化价值。
“八闽茶韵”丛书涵盖乌龙茶、红茶、白茶、花茶、绿茶等福建主要茶类,包括《福建茶话》《福州茉莉花茶》《坦洋工夫》《正山小种》《安溪铁观音》《武夷岩茶》《永春佛手》《平和白芽奇兰》《漳平水仙》《福鼎白茶》《政和白茶》《天山绿茶》,共12册,系统展示了闽茶的制作技艺、品鉴要领、典故传说和历史文化,记载了闽茶走向世界、沟通中外的千年佳话。

作者简介

郑廼辉,福建省农业科学研究院茶叶研究所原副所长、张天福茶叶发展基金会秘书长、教授级高级农艺师,长期致力于茶叶生长与制作,发表了多篇关于茶业方面的学术论文。

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