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  • ISBN:9787544288385
  • 装帧:平装-胶订
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 开本:21cm
  • 页数:143页
  • 出版时间:2020-01-01
  • 条形码:9787544288385 ; 978-7-5442-8838-5

本书特色

《好吃的杂粮》介绍了小米、黑米、薏米、大麦、藜麦等12种常见杂粮的功效、营养成分以及食用方法。传统饮食方式习惯将杂粮做成粥、饼、糕等主食食用,本书另辟蹊径,将杂粮的食用方法提升至全新高度,用杂粮制作65道精致主菜、四季杂粮饭、沙拉、汤、甜品和调味酱汁,充分发挥杂粮黏糯的口感、鲜艳的色泽以及均衡的营养等特性,让读者重新认识杂粮的魅力。

内容简介

本书是一本谷物食谱书。介绍了小米、黑米、赤米、大麦等11中常见谷物和1种混合谷物的功效、营养成分和食用方式。国人习惯将谷物做成粥、饼、糕等主食食用, 本书食谱与这种传统的食用方式不同, 介绍了用杂粮制作的精致小菜、四季杂粮饭和沙拉、汤、甜品、调味酱汁, 品类丰富、菜式新颖。书中食谱表现的健康绿色饮食理念与当代营养学家倡导的一致, 而且图片精美, 制作精良, 是一本高品质、有特色的谷物食谱书。

目录

让杂粮出现在餐桌上杂粮的潜力12种杂粮一目了然的杂粮功效表我家的杂粮生活处理杂粮快速杂粮食谱 糯黄米水莱沙拉 稗子拌羊栖菜 腌渍红米小番茄 小米金平莲藕 鳕鱼子黑米粥 红豆糯黄米 葱拌火腿养麦 裸麦葡萄沙拉 藜麦紫甘蓝沙拉 辣白菜拌籽粒苋菠菜 高梁番茄炒蛋 薏米豆浆奶酪烤菜每天都想吃的杂粮小菜 杂粮肉饼 籽粒苋土豆球 混合杂粮酱炒猪肉 稗子炖鸡肉 高梁麻婆豆腐 糯黄米大葱酱配蒸鸡 糯小米蒸自身鱼 酸橙汁腌藜麦章鱼 煮藜麦油炸豆腐香菇四季杂粮饭和沙拉 蛤蜊糯小米豆饭 银鱼杂粮饭 芦笋番茄烩大麦饭 养麦苘蒿沙拉 红米蜂斗菜春色沙拉 裸麦绿色蔬菜沙拉 糯大麦胡萝卜沙拉 玉米籽粒苋饭 稗子章鱼海鲜饭 茗荷杂粮寿司 薏米苦瓜金枪鱼沙拉 高梁卷心菜沙拉 泰式稗子沙拉 秋刀鱼藜麦黑米饭 芋头糯黄米饭 根菜裸麦沙拉 藜麦香味沙拉 菌菇秋季沙拉 东南亚风味混合杂粮炒饭 中式黑米什锦饭 鸡肉杂粮烩饭 稗子花椰菜莲藕沙拉 黑米白菜沙拉 杂粮汤 稗子豆腐汤 糯小米蔬菜肉汤 薏米胡萝卜汤 藜麦玉米汤 养麦意式蔬菜汤 裸麦洋葱汤 糯黄米西班牙凉汤 糯黄米中式丸子汤 杂粮甜点 两种稗子甜点/草莓味、橙子味 糯大麦巨峰葡萄蜜饯 籽粒苋磅蛋糕 格兰诺拉麦片 杂粮类别索引 结语COLUMN 方便制作的杂粮酱&调味汁 糯黄米大葱酱 高梁干虾酱 籽粒苋辣白菜酱 糯小米塔塔酱 黑米酱 混合杂粮酱 藜麦柠檬醋调味汁 万用稗子调味汁 杂粮0&A
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作者简介

田中雅子
日本杂粮协会认定的杂粮开发者和杂粮顾问。此外还拥有食品教育顾问、果蔬初级讲师资格。20年前在家中开设了“m-kitchen”料理教室。10年前开设了杂粮料理教室。除了担任“better home协会”和“日本杂粮协会”的讲师外,还参与了企业食谱编审和商品开发的工作,同时通过演讲会、杂志等媒体展示杂粮的魅力并介绍杂粮食谱,活动范围非常广泛。

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