化学品分析与检验/苗向阳

**部分技能训练项目 项目1认识化学检验工岗位2 11自学分析实验室规则2 111分析化学实验室规则2 112实验室5S管理3 12认领仪器和洗涤仪器3 121认领仪器3 122清洗仪器7 13查找标准10 131印刷型标准文献的查找10 132部分数字资源11 14采集样品11 141分析试样的采集11 142分析试样的制备14 15制备分析用水15 151分析实验室用水规格15 152分析实验室用水的制备及用途15 153分析实验室用水的储存方法16 16使用分析天平16 161分析天平的使用方法16 162分析天平的称样方法19 163电子天平的使用方法19 17使用常见滴定分析仪器20 171滴定管的使用20 172容量瓶的使用22 173吸管的使用23 174滴定终点的练习24 175容量仪器使用的注意事项25 18出具检测报告25 181实验数据的记录与处理25 182检测报告出具的资质28 思考与练习28 技能项目库01mol/L氢氧化钠标准滴定 溶液的配制与标定30第二部分单指标项目 项目2工业盐酸总酸度测定34 项目背景34 引导问题35 项目导学35 21滴定分析概述35 211滴定分析的基本术语35 212滴定分析的条件和分类35 22基准物质与标准滴定溶液36 221基准物质36 222标准滴定溶液的配制36 223标准滴定溶液浓度的表示方法37 224滴定剂与被滴定剂之间的关系37 23酸碱标准滴定溶液的配制与标定38 231盐酸标准滴定溶液的配制与标定38 232氢氧化钠标准滴定溶液的配制与标定39 项目训练40 24总酸度的测定——滴定法40 241仪器、药品及试剂准备40 242分析步骤40 243数据记录与处理40 自主项目食醋总酸度的测定41 思考与练习42 技能项目库01mol/L盐酸标准滴定溶液 的配制与标定42 项目3工业氢氧化钠含量测定43 项目背景43 引导问题45 项目导学45 31酸碱指示剂45 311指示剂变色原理45 312常用酸碱指示剂的变色范围46 32滴定曲线与指示剂的选择47 321强碱（酸）滴定强酸（碱）47 322弱酸或弱碱的滴定48 项目训练48 33氯化钡法48 331仪器、药品及试剂准备48 332分析步骤49 333数据记录与处理49 34双指示剂法50 341仪器、药品及试剂准备50 342分析步骤50 343数据记录与处理50 自主项目饼干中碱度的测定51 思考与练习52 技能项目库混合碱的测定53 项目4饮用天然矿泉水总硬度 测定55 项目背景55 引导问题56 项目导学56 41乙二胺四乙酸56 411EDTA56 412EDTA的螯合物57 42EDTA标准滴定溶液的配制与标定57 421EDTA标准滴定溶液的配制57 422EDTA标准滴定溶液的标定58 43金属指示剂59 431常用金属指示剂的种类59 432金属指示剂的作用原理60 433金属指示剂应具备的条件60 项目训练60 44指标检测60 441仪器、药品及试剂的准备60 442分析步骤61 443数据记录与处理61 思考与练习63 技能项目库002mol/L EDTA标准滴定 溶液的配制与标定64 项目5工业硫酸铝含量测定66 项目背景66 引导问题67 项目导学67 51金属指示剂的理论变色点67 52使用金属指示剂中存在的问题67 53配位滴定曲线68 531曲线绘制68 532滴定突跃范围69 54单一离子的滴定70 541单一离子准确滴定的判别式70 542单一离子滴定的*低酸度（*高pH）与*高酸度（*低pH）71 543用指示剂确定终点时滴定的*佳酸度72 544配位滴定中缓冲剂的作用72 项目训练72 55指标检测72 551仪器、药品及试剂准备72 552分析步骤73 553数据记录与处理73 自主项目钙片中钙含量的测定74 思考与练习74 技能项目库酸性溶液中镍含量的测定（2010年全国化学检验工大赛试题）75 项目6工业双氧水含量测定77 项目背景77 引导问题78 项目导学78 61高锰酸钾法78 611方法概述78 612KMnO4法的特点78 613KMnO4标准溶液的制备（GB/T 601—2002）79 614KMnO4法的应用79 62氧化还原滴定终点的确定81 项目训练82 63指标检测82 631仪器、药品及试剂准备82 632分析步骤82 633数据记录与处理82 思考与练习84 技能项目库高锰酸钾标准滴定溶液的标定84 双氧水中过氧化氢含量的测定85 项目7地表Ⅴ类水化学需氧量测定87 项目背景87 引导问题87 项目导学88 71重铬酸钾法88 711方法概述88 712K2Cr2O7标准溶液的制备88 713K2Cr2O7法的应用88 72影响氧化还原反应速率的因素90 项目训练91 73指标检测91 731仪器、药品及试剂准备91 732分析步骤91 733数据处理91 74实验注意事项92 75出具检测报告92 思考与练习92 技能项目库硫代硫酸钠标准滴定溶液 的标定94 项目8食用碘盐含碘量测定96 项目背景96 引导问题97 项目导学97 81碘量法97 811方法概述97 812碘量法标准溶液的制备98 813碘量法的应用99 82氧化还原滴定曲线101 821滴定开始至化学计量点前101 822化学计量点时102 823化学计量点后102 项目训练103 83指标检测103 831仪器、药品及试剂准备103 832分析步骤104 833结果计算104 84实验注意事项104 思考与练习105 技能项目库碘盐中碘含量的测定105 项目9生活饮用水中氯化物含量 测定107 项目背景107 引导问题108 项目导学108 91沉淀滴定法108 92水样采集108 项目训练110 93硝酸银法110 931仪器、药品及试剂准备110 932分析步骤110 933数据记录与处理110 94硝酸汞法111 941仪器、药品及试剂准备111 942分析步骤111 943数据记录与处理112 自主项目酱油中氯化钠含量的测定113 思考与练习113 项目10食用葡萄糖中水分测定115 项目背景115 引导问题116 项目导学116 101重量分析法116 1011重量分析法的概念及分类116 1012挥发法116 102食品中水分的测定117 1021直接干燥法117 1022减压干燥法117 1023蒸馏法117 1024卡尔·费休法117 项目训练118 103水分测定118 1031仪器、药品及试剂的准备118 1032抽样与感官检验118 1033测定步骤118 1034注意事项118 1035数据记录与处理119 思考与练习119第三部分多指标项目 项目11对乙酰氨基酚片的质量 检验122 项目背景122 引导问题123 项目导学123 111紫外可见分光光度法概述123 112紫外可见分光光度计的结构与原理124 1121紫外可见分光光度计的主要部件124 1122紫外可见分光光度计的类型125 113紫外可见分光光度计的使用126 114吸收池的使用方法与配套性检验127 115紫外可见吸收光谱曲线128 1151紫外可见吸收光谱产生的机理128 1152紫外可见光谱吸收曲线128 116定量分析129 1161吸收系数法129 1162标准曲线法130 1163对照品比较法130 项目训练130 117指标检测130 1171仪器、药品及试剂的准备130 1172抽样130 1173性状、鉴别、重量差异131 1174含量测定131 1175出具检测报告132 思考与练习132 技能项目库紫外可见分光光度法绘制对 乙酰氨基酚的标准曲线135 对乙酰氨基酚片主要成分 含量的测定137 项目12碳酸饮料的质量检验139 项目背景139 引导问题140 项目导学140 121电位分析法概述140 122电位分析所用仪器的结构与原理141 1221参比电极141 1222指示电极142 1223pH计144 1224电位滴定仪146 123电位分析仪器的使用149 项目训练150 124仪器、药品及试剂的准备150 125抽样150 126可溶性固形物含量测定150 1261测试原理150 1262试液制备151 1263阿贝折射仪的使用151 127总酸度的测定151 1271分析步骤151 1272数据处理152 思考与练习152 技能项目库雪碧中可溶性固形物的 测定154 雪碧总酸度的测定154 项目13酯化法生产香料用乙酸乙酯的 质量检验156 项目背景156 子项目1原料——工业用酒精质量检测158 引导问题158 项目导学158 131气相色谱法158 1311色谱法概述158 1312气相色谱原理159 1313气相色谱法的特点和应用范围160 132气相色谱仪160 1321结构与原理160 1322仪器设备的使用160 133气相色谱条件161 1331检测器161 1332色谱柱163 1333色谱柱老化164 1334载气流速164 1335空气、氢气流速164 1336柱箱温度165 1337检测器温度165 1338进样器温度165 1339桥电流166 134校正因子f值166 1341基线166 1342峰高和峰面积166 1343保留时间（tR）166 1344定量校正因子166 135气相色谱定性、定量分析167 1351气相色谱定性分析167 1352气相色谱定量分析168 1353内标法168 项目训练169 136指标检测169 1361仪器、药品及试剂的准备169 1362抽样169 1363高级醇含量测量169 1364外观检验170 1365酒精度测量171 1366硫酸试验色度测量171 1367氧化时间测量171 1368醛含量测量172 1369甲醇含量测量172 13610酸含量测量173 13611酯含量测量173 13612不挥发物含量测定174 思考与练习174 技能项目库气相色谱法分析工业酒精成分 ——测定条件的选择176 气相色谱法分析工业 酒精成分177 子项目2原料——工业用冰乙酸质量 检测178 引导问题178 项目导学178 137原子吸收光谱分析法178 1371原子吸收光谱分析法概述178 1372原子吸收光谱分析过程179 1373原子吸收光谱法的特点和应用范围179 138原子吸收光谱仪结构与组成180 1381光源180 1382原子化器181 1383单色器182 1384检测器182 1385仪器设备的使用182 项目训练184 139指标检测184 1391仪器、药品及试剂的准备184 1392甲酸质量分数184 1393铁的质量分数185 1394外观检验187 1395乙酸质量分数187 1396水的质量分数187 1397乙醛的质量分数189 1398蒸发残渣质量分数190 1399高锰酸钾时间190 自主项目香料用乙酸乙酯质量检验190 思考与练习190 技能项目库原子吸收光谱法检测乙酸 中铜离子含量193 卡尔·费休法测定乙醇 中的水分194 项目14碳酸饮料中食品添加剂含量 测定196 项目背景196 引导问题197 项目导学197 141高效液相色谱法197 1411高效液相色谱仪结构197 1412高效液相色谱分析原理199 142高效液相色谱仪的使用200 1421开机200 1422数据采集方法编辑200 1423清洗系统和关机200 143高效液相色谱条件200 1431色谱柱200 1432流动相202 1433流速205 1434进样量206 1435检测器206 144定性与定量分析210 1441定性方法210 1442定量方法211 项目训练212 145指标检测212 1451仪器、药品和试剂准备212 1452试样处理212 146结果计算212 自主项目甜味剂与着色剂含量测定212 思考与练习214 附录216 一、弱酸在水中的离解常数（25℃，I=0）216 二、弱碱在水中的离解常数（25℃，I=0）218 三、金属配合物的稳定常数218 四、金属离子与氨羧配位剂配合物稳定常数的对数220 五、标准电极电位(25℃)221 六、部分氧化还原电对的条件电极电位(25℃)221 七、难溶化合物的活度积(Ksp)和溶度积(Ksp,25℃)222 八、相对原子质量(Ar)224 九、化合物的摩尔质量(M)225 十、标准电极电位表227 十一、某些氧化还原电对的条件电位228 十二、部分有机化合物在TCD上的校正因子229 十三、部分有机化合物在FID上的校正因子232 十四、一些重要的物理常数233 十五、检验报告样式234 十六、药品检测报告样式238 参考文献239