连锁门店店长管理实务(新编21世纪高等职业教育精品教材·工商管理类)

连锁经营是现代服务业的主要组织形式，目前已成为当今商品流通业 中*具活力的经营方式，在我国零售业、餐饮业等服务行业中普遍应用。 为了适应连锁经营的进一步发展，培养高素质、高技能的连锁经营管理人 才，编者引入多年教学和实践经验，在安徽省 “十二五”规划教材 《连锁门店店长管理实务》的基础上编写了本教材。本教材紧跟高等职业教育教 学改革的新方向，突出高职教育的产教融合，编写体例新颖，便于开展线 上线下混合式教学，有助于提高学生的学习兴趣，反映*新教学改革成 果。 本书的主要特色为： １.反映专业方面*新教学改革精神 本教材编写体例以店长岗位职能为本位，理实结合。本教材围绕店长 工作的岗位职能进行体例设计，素材的遴选与语言表述，充分体现了任务 导向和职业需求。通过模拟连锁企业门店店长的工作情境，从店长工作中 所涉及的货品管理与配送能力、日常营业活动管理能力、门店团队管理能 力、客户关系管理、门店促销管理和门店绩效管理能力等方面入手，让学 生从人、财、物、时间各方面熟悉店长的工作实务和工作流程，通过实际 工作环境的模拟训练和顶岗实习提高学生的能力和素质，力图使学生不仅 掌握连锁经营管理基础理论和专业知识，适应现代化、国际化连锁商业发 展需要，更能够成为连锁零售门店经营管理实际工作及运营工作的复合型 和技术应用型人才。 ２.反映*新的课程教学标准 为了保证所制定课程标准的科学合理，在对连锁行业和连锁企业进行 广泛调研的基础上，定期召开专业指导委员会，征求行业专家和相关院校 的意见和建议，明确店长职业岗位所需的素质、知识和技能，及时调整人 才培养方案、完善课程标准。把提升学生能力放在首位，在教学过程中将 学生定位于店 “长”而非店 “员”，进而加强学生的综合能力和素养。先分模块培养学生各方面的能力，*后再进行能力的综合训练以达到本课程的教学目的。 ３.编写形式适合职业教育特点 （职业性） 本教材的编写更加注重实用性，以店长岗位工作为主线，在内容的安排上，由基础技 能的训练到综合技能的拓展，实现了在岗位轮替过程中的能力提升。每项技能的掌握都是 以工作任务为导向，通过理论知识的学习、实操任务、经典案例分析、巩固练习、导向性 实训任务、职场风向标等环节，逐步掌握店长工作岗位的全流程完成，实现了学习过程与 企业工作流程的无缝对接。此外，教学团队通过近年来的实践，教学手段和方式，不仅适 用于应用型的高职高专学生，也适用于中职学生的继续学习。随着我国连锁行业不断快速 发展，与时俱进，编者们在教材中不断地融入教学、科研新内容，使得本书更加实用、精 练，本教材也适合作为连锁企业在职员工的培训教材。 ４.中高职衔接方面 本教材的编写也考虑到我国的高等职业教育在很长一段时间仍然面临不同的生源的问 题。并且职业教育本身就是面向人人的教育，为了保证任何学习基础的人都能找到适合的 培养方案，本教材采用的是模块教学，为受教育者提供基于个人学习与工作经验的个性化 的培养方案，从而保证每个人都能学习顺畅。 为了有效提高中职学生的学习能力和学习习惯，保证学生进入高职后能够适应学习的 要求，本教材的编写以学生为主体展开教学活动。同时也把教学重点放在连锁门店店长各 项技能的培养上，而非理论知识的学习。各项技能的排序在教材中也是由易到难，不断激 发学生的学习兴趣。在教学过程中，不断让学生实地体验门店店长的日常工作，给学生赋 予更多的责任以激励他们不断提升自我。在本课程的考核模式上，也抛弃了传统的理论考 试，而更看重学生的能力有没有得到提升。以职业资格证、实习超市模拟训练、实训任务 的完成情况来衡量学生的学习成果。在教学过程中，以市场和就业为导向，鼓励学生在校 期间取得职业资格证书，增强学生未来就业的竞争力。 5.本教材由学校一线老师和企业、行业专家合作编写 连锁经营实战专家参与编写本教材，促使本书融理论、实践于一体，具有较强的实用 性、可操作性，能够有效地指导学生学习、实践。