商品检验与养护

第1 章绪论／1 学习目标／1 1.1 商品检验概述／2 1.2 商品养护概述／9 1.3 商品质量概述／14 基本训练／17 综合应用／18 职业工作站／19 第2 章商品检验的依据和器具／20 学习目标／20 2.1 商品检验的主要依据／21 2.2 商品标准／29 2.3 商品检验常见器具的操作与内校／37 基本训练／46 综合应用／47 职业工作站／48 第3 章商品检验的方法与数据处理／49 学习目标／49 3.1 商品抽样／50 3.2 商品检验的方法／55 3.3 商品的分级与质量监督／60 3.4 商品检验数据的分析与处理／67 基本训练／72 综合应用／73 职业工作站／73 第4 章食品与药品的检验／75 学习目标／75 4.1 食品的检验／76 4.2 药品的检验／95 基本训练／108 综合应用／109 职业工作站／109 第5 章纺织品与日用品的检验／110 学习目标／110 5.1 纺织品的检验／111 5.2 日用品的检验／126 基本训练／148 综合应用／148 职业工作站／149 第6 章建筑材料与农药、化肥及种子的检验／150 学习目标／150 6.1 建筑材料的检验／151 6.2 农药、化肥与种子的检验／158 基本训练／166 综合应用／167 职业工作站／168 第7 章商品储存环境的控制与调节／169 学习目标／169 7.1 储存环境的变化规律／170 7.2 环境空气的控制与调节／179 7.3 空气净化／184 基本训练／187 综合应用／188 职业工作站／188 第8 章商品养护的一般技术方法／189 学习目标／189 8.1 商品的防霉与防虫／190 8.2 商品的防锈与防老化／195 基本训练／201 综合应用／201 职业工作站／203 第9 章食品的贮藏／204 学习目标／204 9.1 食品的贮藏性能与质量变化／205 9.2 食品贮藏的方法／212 基本训练／221 综合应用／221 职业工作站／222 第10 章危险化学品的储存与防护／223 学习目标／223 10.1 危险化学品的性质与管理／224 10.2 危险化学品的安全防护／234 基本训练／242 综合应用／242 职业工作站／243 主要参考文献及网站／244