咖啡馆创业实战

目录： **章 咖啡文化及展望 一、与“茶”共舞 二、咖啡市场的展望 第二章 咖啡店的开业指南 一、下定决心 二、投资预算 三、概念设计 四、店铺选址 五、事先调研 六、店铺签约前 七、 确认空间布局，图纸是根本 八、菜单赏心悦目，采购清单不马虎 九、基础施工 十、 收尾装修 十一、各设备、材料等采购计划 十二、 设备及器具的安装 十三、 店员招聘 十四、培训练习 十五、 宣传及营销预热 十六、 试营业 十七、正式营业 十八、 坚持 6 个月 十九、 门店流程的系统化及文件化 第三章 咖啡馆的 要素 一、牌匾及门面 二、吧台 三、咖啡机及磨豆机 四、室内装修 五、 座椅和餐桌 六、 餐品及菜单 第四章 咖啡学概论与咖啡饮品 一、咖啡生豆 二、 咖啡烘焙 三、手冲咖啡 四、浓缩咖啡 五、各种萃取方式 六、各种咖啡饮品 七、其他饮品