天然生物活性物质

**章绪论1
**节概述1
一、天然生物活性物质1
二、天然生物活性物质的发展历史1
三、天然生物活性物质材料鉴定4
四、天然生物活性物质的开发利用情况5
第二节天然生物活性物质资源7
一、多糖类8
二、萜类与挥发油类8
三、甾体类9
四、黄酮类9
五、生物碱类9
六、醌/酮类10
七、苯丙素类10
八、脂肪油类10
九、鞣质类11
十、皂苷类11
思考题11
参考文献11

第二章天然生物活性物质制备技术13
**节概述13
第二节天然生物活性物质的提取15
一、溶剂提取法15
二、水蒸气蒸馏法18
三、升华法18
四、超声波提取18
五、微波萃取19
六、酶法提取20
第三节天然生物活性物质的分离纯化21
一、纸层析21
二、薄层层析22
三、溶剂萃取22
四、溶剂沉淀24
五、结晶27
六、柱层析27
第四节新技术新方法在天然生物活性物质开发中的应用31
一、分子蒸馏技术31
二、超临界流体萃取33
三、半仿生提取36
四、加速溶剂萃取法37
五、膜分离技术37
六、高效液相色谱法40
七、生物转化技术41
思考题43
参考文献43

第三章多糖生物资源的开发与利用44
**节概述44
第二节多糖的分类与结构44
一、多糖的分类44
二、多糖的组成45
三、多糖的结构45
四、植物生物活性多糖46
五、动物生物活性多糖47
六、真菌生物活性多糖49
第三节多糖的理化性质及生物学活性50
一、多糖的溶解性50
二、多糖溶液的黏度与稳定性50
三、多糖的水解51
四、多糖的检识52
五、多糖的生物学活性52
第四节多糖的提取、分离、纯化及鉴定54
一、多糖的提取54
二、多糖的分离55
三、多糖的纯化56
四、多糖的纯度检验和结构分析57
第五节典型多糖生物资源的开发及利用59
一、香菇多糖资源的开发及利用59
二、黄芪多糖资源的开发及利用61
思考题63
参考文献63

第四章天然萜类化合物的开发与利用65
**节概述65
第二节萜类化合物的结构与分类66
一、萜类的基本结构与分类66
二、萜类化合物生物合成的基本途径66
三、重要的萜类化合物66
第三节萜类化合物的理化性质及生物学活性87
一、萜类化合物的基本性状87
二、萜类化合物的溶解性87
三、萜类化合物的化学性质88
四、萜类化合物的生物学活性92
第四节萜类化合物的提取、分离、纯化及鉴定94
一、萜类化合物的提取94
二、萜类化合物的分离、纯化96
三、萜类化合物的鉴定与结构测定97
第五节典型萜类化合物生物资源的开发及利用98
一、青蒿素98
二、人参皂苷102
思考题104
参考文献104

第五章甾体类化合物的开发与利用105
**节概述105
第二节甾体类化合物的分类与结构107
一、甾醇107
二、胆汁酸108
三、C21甾类成分108
四、甾体激素110
五、强心苷112
六、甾体皂苷115
第三节甾体类化合物理化性质及生物学活性116
一、显色反应116
二、苷键的水解117
三、甾体化合物的重要生物学功能118
第四节典型甾体类化合物的提取、分离、纯化及鉴定121
一、植物甾醇的提取、分离、纯化与鉴定121
二、胆汁酸的提取、分离、纯化与鉴定124
三、强心苷的提取、分离、纯化与鉴定125
四、甾体皂苷的提取、分离、纯化及鉴定127
第五节典型甾体类化合物生物资源的开发及利用130
一、薯蓣皂苷130
二、海洋甾体化合物132
思考题133
参考文献133

第六章天然黄酮类化合物的开发与利用135
**节概述135
第二节黄酮类化合物的结构与分类136
一、黄酮的基本结构与分类136
二、黄酮类化合物生物合成的基本途径138
三、重要的黄酮类化合物138
第三节黄酮类化合物的理化性质及生物学活性143
一、黄酮类化合物的基本性状143
二、黄酮类化合物的溶解性144
三、黄酮类化合物的酸碱性145
四、黄酮类化合物的显色反应145
五、黄酮类化合物的生物学活性147
第四节黄酮类化合物的提取、分离、纯化及鉴定148
一、黄酮类化合物的提取148
二、黄酮类化合物的分离、纯化150
三、黄酮类化合物的鉴定与结构测定150
第五节典型黄酮类化合物生物资源的开发及利用155
一、银杏叶黄酮155
二、大豆异黄酮159
思考题163
参考文献163

第七章天然生物碱的开发与利用164
**节概述164
第二节生物碱的结构与分类164
一、有机胺类生物碱165
二、吡咯烷类生物碱165
三、吡啶衍生物类生物碱165
四、喹啉类生物碱166
五、异喹啉类生物碱167
六、吲哚类生物碱167
七、嘌呤衍生物类生物碱168
八、萜类生物碱168
九、甾体类生物碱169
十、大环类生物碱170
第三节生物碱的理化性质及生物学活性170
一、生物碱的理化性质170
二、生物碱的生物学活性172
第四节生物碱的提取、分离、纯化及鉴定174
一、生物碱的提取174
二、生物碱的分离、纯化175
三、生物碱的鉴定与结构测定177
第五节典型生物碱生物资源的开发及利用179
一、麻黄碱179
二、乌头碱181
三、长春花碱183
思考题185
参考文献185

第八章天然醌类化合物的开发与利用187
**节概述187
第二节醌类化合物的分类与结构188
一、苯醌188
二、萘醌188
三、菲醌189
四、蒽醌189
第三节醌类化合物理化性质及生物学活性192
一、物理性质192
二、化学性质192
三、生物活性194
第四节醌类化合物的提取、分离、纯化及鉴定195
一、醌类化合物的提取与分离195
二、醌类化合物的鉴定197
第五节典型醌类化合物生物资源的开发及利用202
一、大黄蒽醌202
二、紫草萘醌205
思考题208
参考文献209

第九章苯丙素类化合物的开发与利用210
**节概述210
一、苯丙素类化合物的基本结构210
二、苯丙素类化合物具有植物生理活性物质210
三、苯丙素类化合物具有药用生理活性211
第二节苯丙素类化合物的分类与结构211
一、简单苯丙素的分类与结构211
二、香豆素的分类与结构212
三、木脂素的分类与结构215
第三节简单苯丙素、香豆素和木脂素化合物理化性质及生物学活性220
一、简单苯丙素的理化性质和生理活性220
二、香豆素的理化性质和生理活性221
三、木脂素的理化性质和生理活性224
第四节简单苯丙素的提取、分离、纯化及鉴定226
一、简单苯丙素的提取、分离、纯化226
二、简单苯丙素的鉴定228
三、香豆素的提取、分离、纯化及鉴定228
四、木脂素的提取、分离、纯化及鉴定230
第五节典型苯丙素类化合物生物资源的开发及利用231
一、丹参素的开发及利用231
二、连翘苷的开发及利用232
思考题234
参考文献234

第十章其他天然生物活性成分的开发及利用236
**节氨基酸和蛋白质236
一、氨基酸236
二、蛋白质238
第二节植物激素、昆虫激素和农用天然产物240
一、植物激素240
二、昆虫激素242
三、农用天然生物活性物质244
第三节鞣质246
一、鞣质的分类246
二、鞣质的性质248
三、鞣质的生物活性249
四、鞣质的提取与分离250
五、鞣质的检识250
第四节海洋天然产物251
一、海洋天然生物活性物质的生物学活性及药物开发251
二、海洋天然生物活性物质开发实例254
思考题256
参考文献256

第十一章天然生物活性物质的研究与开发257
**节天然活性成分的研究开发程序257
一、天然生物活性药物的注册分类257
二、现代创新药物研究开发过程258
三、从天然药物或中药中开发新药的六种方式260
第二节天然生物活性成分研究的方法261
一、有机概念图及其应用261
二、天然生物活性成分的分离研究方法265
第三节天然化合物的合成、结构修饰与改造266
一、天然化合物的合成267
二、天然化合物的结构修饰与改造267
思考题270
参考文献270