民宿运营与管理

前言
**章民宿的起源与发展1
【本章导读】1
**节民宿的定义与特点1
第二节民宿的起源与发展4
第三节民宿的主要类型12
第四节民宿与传统酒店的区别15
【复习思考题】24
第二章我国民宿业发展概况25
【本章导读】25
**节我国民宿业发展的历程25
第二节我国民宿业研究现状28
第三节华东、华南地区民宿概况33
第四节西南及川藏地区民宿概况46
【复习思考题】57
第三章民宿筹建58
【本章导读】58
**节民宿主题确定58
第二节民宿命名60
第三节民宿选址67
第四节民宿筹建的其他事项77
【复习思考题】97
第四章民宿设计98
【本章导读】98
**节民宿设计原则与内容98
第二节民宿设计类型及风格104
第三节民宿主要功能空间的设计108
第四节民宿设计步骤114
第五节民宿设计的主要趋势118
第六节民宿空间设计要素121
【复习思考题】133
民宿运营与管理目录第五章民宿岗位设置与人员管理134
【本章导读】134
**节民宿人员基本素质134
第二节民宿岗位设置与职责136
第三节民宿员工招募140
第四节民宿员工培训146
第五节民宿员工团队建设149
【复习思考题】151
第六章民宿服务管理152
【本章导读】152
**节民宿前台服务管理152
第二节民宿客房服务管理156
第三节民宿餐饮服务管理163
第四节民宿茶艺服务管理167
第五节民宿咖啡服务管理175
第六节民宿鸡尾酒服务管理186
第七节民宿烘焙服务管理196
【复习思考题】211
第七章民宿营销管理212
【本章导读】212
**节民宿服务设计营销212
第二节民宿PMS系统应用218
第三节民宿OTA运营策略229
第四节民宿IP建设与传播235
第五节民宿品牌化营销238
【复习思考题】255
第八章民宿后勤管理256
【本章导读】256
**节民宿安全管理256
第二节民宿财务管理260
第三节民宿物资管理262
第四节民宿成本控制266
【复习思考题】270
第九章民宿的发展趋势271
【本章导读】271
**节民宿的成长之道271
第二节民宿的未来趋势275
【复习思考题】283
附录284
附录A2021年民宿行业全国数据284
附录B房屋短租合同样本290
参考文献292