0-3岁婴幼儿营养与喂养

模块一 0—3岁婴幼儿的营养需要 项目一 0—3岁婴幼儿对宏量营养素和能量的需要 项目二 0—3岁婴幼儿对维生素的需要 项目三 0—3岁婴幼儿对矿物质的需要 项目四 0—3岁婴幼儿对膳食纤维和水的需要 模块二 0—3岁婴幼儿食物的选择 项目一 谷类食物的选择 项目二 动物类食物的选择 项目三 蔬菜的选择 项目四 水果的选择 项目五 乳类及乳制品的选择 项目六 豆类食物的选择 项目七 调味品、油脂类食品及其他加工制品的选择 模块三 0—3岁婴幼儿营养食谱的编制 项目一 0—3岁婴幼儿营养食谱的编制要求 项目二 0—3岁婴幼儿一日食谱的编制 项目三 0—3岁婴幼儿四季菜谱的编制 模块四 0—3岁婴幼儿的配餐制作 项目一 0—1岁婴儿辅食制作的准备 项目二 0—1岁婴儿各类辅食的制作 项目三 1—3岁幼儿各类膳食的制作 模块五 0—1岁婴儿的科学喂养 项目一 母乳喂养 项目二 人工喂养 项目三 混合喂养 项目四 辅食添加 模块六 1—3岁幼儿的饮食行为指导 项目一 1—3岁幼儿的饮食需求 项目二 1—3岁幼儿饮食行为问题的评估 项目三 1—3岁幼儿良好饮食习惯的培养 模块七 婴幼儿营养相关疾病与喂养 项目一 早产儿的喂养 项目二 蛋白质-能量营养不良婴幼儿的喂养 项目三 肥胖婴幼儿的喂养 项目四 维生素D缺乏性佝偻病婴幼儿的喂养 项目五 缺铁性贫血婴幼儿的喂养 项目六 食物过敏婴幼儿的喂养 模块八 婴幼儿营养调查及营养评价 项目一 婴幼儿健康检查与营养评价 项目二 婴幼儿体格营养状况检查 项目三 婴幼儿膳食的调查与评价 模块九 婴幼儿食育活动的设计与组织 项目一 婴幼儿食育活动的设计 项目二 婴幼儿食育活动的组织 项目三 世界各国的食育实践 参考文献