- ISBN：9787577209524
- 装帧：平装
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：16开
- 页数：288
- 出版时间：2024-09-01
- 条形码：9787577209524 ; 978-7-5772-0952-4
本书特色
茶，这一源自中国的古老饮品，不仅在中国有着深厚的文化底蕴，更在全球范围内产生了广泛而深远的影响。中国茶文化的国际传播，不仅推动了全球茶叶市场的繁荣，也促进了不同文化间的交流与融合，使茶成为了连接世界的桥梁。本教材配套课程入选全国旅游职业教育“课程思政”优秀案例；“中国职业技术教育学会优秀案例，被全国干部网络学习平台收录，并被评为省级课程思政示范课程。教材深入浅出地介绍了中国茶文化历史、茶艺技能以及茶文化在现代社会应用的教材。本书不仅详尽阐述了中国茶文化的源远流长和博大精深，还结合现代职业教育的需求，为茶艺爱好者和专业人才培养提供了系统的理论知识和实践技巧。从茶的分类、制作、冲泡到茶艺表演，每一章节都精心编排，内容丰富而实用，语言生动而形象，并配套丰富的视频微课资源，无论是对旅游大类专业学生，还是对茶文化感兴趣的普通读者，或是致力于茶艺技能提升的专业人士，都能从中获得宝贵的知识和灵感。
内容简介
中国茶文化源远流长，博大精深。随着茶在社会中的广泛普及，越来越多的人开始品茶，近10年，中国茶产业飞速发展。目前，中国茶产业市场规模日益扩大，急需一批了解茶文化和茶艺技能的高级茶艺师。本书的写作目的是应对茶产业市场发展需求，针对酒店管理与数字化运营、茶文化与茶艺、旅游管理及餐饮管理等专业的中高职学生及相关行业从业人员，建立清晰明了的茶艺与茶文化理论体系，并按照国家行业标准梳理出各类茶叶的制作、冲泡流程。
本书既可以作为高等职业院校茶艺与茶文化专业教学用书，也可以作为茶产业就业人员从业前的培训用书，还可以作为茶艺师职业技能等级考核的参考教材。
目录
作者简介
刘翠萍 教授，黑龙江旅游职业技术学院酒店管理学院院长。全国旅游职业教育教指委国际交流与合作专委会委员，全国星级饭店国家标准实施监督员，中国饭店业服务大师，全国职业院校技能大赛（中职组）酒店服务赛项专家，省级技术能手，省级技能大师工作室领办人，省级教学名师，*裁判，省级课程思政示范课程“茶艺与茶文化”及团队负责人。高级茶艺师。担任11部教材的主编或副主编，主持国家文化和旅游部“万名英才计划项目”2项，主持提质培优行动计划项目1项，主持和参与省级重点课题6项，获得省级教学成果奖1项。主持的“品茗修身学艺自信——中华茶文化和花茶冲泡”课程入选全国旅游职业教育“课程思政”优秀案例；“茶艺与茶文化”课程入选中国职业技术教育学会优秀案例，被全国干部网络学习平台收录，并被评为省级课程思政示范课程。李欣妍 黑龙江旅游职业技术学院专任教师，英国谢菲尔德大学管理学硕士。主要从事酒店管理、工商管理方面的教学与科研工作。国际金钥匙学院金钥匙讲师、首旅集团1 X前厅运营管理&餐饮服务管理职业技能等级证书培训讲师、考评员，中级茶艺师。指导学生参加2023年黑龙江省职业院校技能大赛并荣获省级一等奖、*三等奖，参编教材3部，发表学术论文2篇，主持和参与省级课题4项，荣获省级先进个人荣誉称号。
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