日常饮食的健脑作用——增智防衰

**部分 引言
一、饮食健脑纵横谈
二、健脑小知识
三、健脑膳食指南
1.食物要多样
2.饥饱要适当
3.油脂要适当
4.粗细要搭配
5.食盐要适量
6.甜食要少吃
7.饮酒要切制
8.三餐要合理
9.有意识地选择健脑食物
第二部分 日常饮食的健脑疗效
一、简述
二、脂肪是健脑的首要物质
三、蛋白质智力活动的物质基础
四、碳水化合物是脑活动的能量来源
五、维生素是智力活动的肋手
1.增智之王——维生素C
2.“返老还童药”——维生素E
3.B族维生素能防止精神异常
（1）维生素B1
（2）维生素B2
（3）维生素PP
（4）维生素B6
（5）维生素B12
4.维生素A促进脑发育
六、矿物质与微量无素
1.钙
2.磷
3.铁
4.铜
5.锌
6.碘
第三部分 常见食物的健脑作用
一、粮谷食品
1.谷粒的结构与营养成分
（1）谷皮
（2）谷膜
（3）谷胚
（4）谷体
2.谷类的营养价值
（1）碳水化合物
（2）蛋白质
（3）维生素
……
第四部分 不利于健脑的习惯
第五部分 孕期、哺乳期妇女健脑食品
第六部分 婴幼儿健脑
第七部分 儿童期健脑食品
第八部分 青少年如何健脑
第九部分 中年健脑防脑衰
第十部分 老年健脑防痴呆
第十一部分 失眠、神经衰弱的食疗方
第十二部分 健脑药膳举例