包邮中医饮食调护-(供中西医结合护理专业用)

绪论
一、中医饮食调护的概念及研究内容
二、中医饮食调护发展源流
**章中医饮食调护的理论基础
**节中医基础理论的指导
一、调整阴阳
二、协调脏腑
三、三因制宜
四、辨证施食
五、五味调和
第二节中药基础理论的指导
一、食物的性味理论
二、归经
三、升降浮沉
四、功效
五、以脏补脏理论
第三节饮食调护的常用法则
一、解表法
二、祛寒法
三、清热法
四、祛湿法
五、理气法
六、理血法
七、祛痰法
八、消导法
九、补益法
第四节饮食调护的应用
一、在预防疾病时的应用
二、在治疗疾病时的应用
三、在疾病康复时的应用
第五节饮食宜忌
一、食物配伍宜忌
二、节令宜忌
三、疾病宜忌
四、腐烂变质禁忌
第二章饮食调护常用食物
**节粮谷类
第二节豆类
第三节蔬菜类
第四节果品类
第五节水产品类
第六节肉食类
第七节乳蛋类
第八节花类
第九节调味类
第三章药膳的类型及制作方法
**节药膳的类型
一、按食品形态分类
二、按工艺特点分类
三、按药膳的功用分类
第二节药膳的常用制作方法
一、鲜汁
二、饮
三、酒、醴、醪
四、蜜膏
五、粥
六、汤液
七、羹
八、米面食
九、菜肴
第三节药膳中药食结合的方法
一、药食共烹
二、药食分制与组合
第四节药膳的成形与调味
一、药膳的成形
二、药膳的调味
第五节药膳烹调的特点与要求
一、药膳烹调的特点
二、药膳烹调的要求
第四章饮膳方剂
**节药膳的配方原则与方法
第二节饮食调护饮膳示例
一、发表饮膳
二、清热饮膳
三、祛寒饮膳
四、祛湿饮膳
五、理气饮膳
六、理血饮膳
七、祛痰饮膳
八、消导饮膳
九、补益饮膳
第五章常见病证饮食调护方法
主要参考文献
教学大纲(参考)