生物化学

绪论**章 蛋白质和核酸的化学**节 蛋白质的分子组成第二节 蛋白质的分子结构第三节 蛋白质的理化性质第四节 核酸的组成第五节 核酸的分子结构第六节 核酸的理化性质第二章 酶与维生素**节 酶的一般概念第二节 酶的结构与功能的关系第三节 酶的催化作用机理第四节 影响酶促反应速度的因素第五节 核酶与抗体酶第六节 维生素与辅酶第三章 生物氧化**节 生物氧化的概述第二节 生物氧化中CO2的生成第三节 生物氧化中水的生成第四节 生物氧化中能量的生成与利用第四章 糖类代谢**节 糖代谢概况第二节 糖分解代谢第三节 糖异生作用第五章 脂类代谢**节 概述第二节 脂肪的分解代谢第三节 脂肪的合成代谢第四节 类脂代谢第六章 氨基酸的分解代谢**节 概述第二节 氨基酸的一般分解代谢第三节 个别氨基酸的代谢第七章 核酸和蛋白质的生物合成**节 DNA的生物合成第二节 RNA的生物合成第三节 蛋白质的生物合成第四节 现代生物技术简介 第八章 物质代谢的相互关系实验技能训练指导实训一 动物组织核酸的提取与鉴定实训二 酶的特性实验实训三 琥珀酸脱氢酶的作用及其竞争性抑制的观察实训四 无蛋白血滤液的制备实训五 血糖的定量测定（福林一吴宪法）实训六 酮体的生成及测定实训七 血清蛋白醋酸纤维薄膜电泳实训八 氨基酸的纸层析实训九 血清总脂的测定实训十 水果和蔬菜中维生素C含量的测定参考文献