- ISBN:9787543644717
- 装帧:暂无
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:16开
- 页数:159
- 出版时间:2008-05-01
- 条形码:9787543644717 ; 978-7-5436-4471-7
本书特色
如何让孩子吃得结实强壮、健康活泼是所有父母都很关心的事,怎样选择食物才能*大限度地满足儿童日常所需,更是父母们面临的一大课题。 在儿童饮食调配上,要注意品种多样化,特别要注意色、香、味、形丰富多样,经常变换食物的花色品种,可以培养儿童对多种食品的爱好,避免因饮食单调而厌食,同时满足儿童生长发育对营养素的正常需求。
内容简介
本书详细讲解了日常生活中15种*常用、*适宜儿童食用的食物及其营养成分、养生功效、烹调应用、搭配宜忌,及以这些食物为主料烹制的150道家常菜肴,这些菜肴均介绍了详细的制作方法、食用方法及功效,让您既享受到美味,又增加了营养。书中还阐述了儿童的生理特点、日常饮食原则,以及科学的生活方式,让您的孩子更加健康快乐地成长。
目录
儿童成长各时期的生理特点
儿童期身体各系统发育特点
详解五大营养素
饮食调理与儿童保健
关爱儿童的15种食物与150道贴心菜
番茄
选购储存/营养成分
养生与功效/烹调应用
食用搭配宜忌
推荐菜品
番茄粉
番茄拌芦荟/什锦番茄
番茄炒鱼片/番茄鸡蛋羹
番茄炖虾/西红柿炖鲅鱼
番茄黄豆牛尾/番茄冬瓜汤
番茄墨鱼汤鸡肝汤/番茄枣茶
金针菇
养生与功效/烹调应用
营养成分/食用搭配宜忌/
爱心提示
推荐菜品
全针菇拌豆芽
金针菇拌菠菜/橙汁金针菇
芦笋金针/金针三丝
金针菇海带卷/金针菇炒鸡丝
金针菇炒肚丝
肉丝烧金针/菌菇海鲜汤
珍珠白玉汤/多针菇萝卜汤
花椰菜
选购储存/营养成分/食用搭配宜忌
养生与功效/烹调应用/爱心提示
推荐菜品
菜花粥
炝拌双花/红片花菜
甜椒菜花/番茄汁菜花
菜花香菇/奶油菜花
虾酱烧菜花/椰香花菜
猪肝炒菜花/海米烧菜花
奶香口蘑烧花菜/
红酒牛腱菜花汤
莴苣
选购储存/烹调应刚/营养成分
养生与功效/食用搭配宜忌/
爱心提示
推荐菜品
莴苣叶泥/凉拌鲜莴苣
核桃仁拌莴笋
碧绿笋尖/莴苣肉丝
虾子烧莴苣
莴苣炒牛肉丝/莴苣苹果汁
洋葱
选购储存/营养成分
养生与功效/烹调应用
食用搭配宜忌/爱心提示
推荐菜品
泡洋葱头
洋葱三丝/素烤鱿鱼爪
洋葱烧牛肉
洋葱炒河蟹/洋葱炒肉丝
洋葱鸡蛋圆饼/洋葱肉干丝
山药
选购储存/营养成分/烹调应用
养生与功效/食用搭配宜忌/爱心提示
推荐菜品
山药小米粥
山药红枣粥/山药三米粥
山药面
凉拌山药丝/皮蛋炒山药
百合拌山药
红豆山药盒/山药素汤
酒蜜山药/山药薏米蛤肉煲
苹果
选购储存/营养成分/烹调应用
养生与功效/食用搭配宜忌
推荐菜品
什锦水果沙拉
苹果烤鸡/山楂糕熘苹果
果味银耳汤/葡萄柚苹果汁
芋头
松子
牛奶
海带
动物肝脏
动物血
鹌鹑肉/鹌鹑蛋
鱼
虾
关爱儿童健康的5个爱心叮咛
节选
儿童成长各时期的生理特点
为指导儿童保健,特将其生长期划分为若干时期,每个时期有其一定特点,但各时期之间并无严格的界限。
1. 婴儿期
从生后足28天起至满一周岁为婴儿期。此期生长发育*迅速,需较高的热量及营养物质但因其消化功能尚差,易发生消化不良及营养紊乱,必须按时进行计划免疫,’还应培养各种良好的卫生习惯,如经常洗澡,训练其定时大小便等。
2. 幼儿期
从l周岁起至3周岁为幼儿期。此期体格发育较婴儿期减慢,但智能发育较快,语言、思维、应人应物的能,力均增强,活动范围广,但识别能力不足,易发生危险,如自伤或外伤。此期乳牙已出齐,应及时添加辅食,营养素的供应要多样化,要养成良好的饮食习惯,防止挑食、偏食、厌食或贪食;加强护理,防止意外伤害;继续进行预防接种,预防传染病,加强锻炼,防止感染。
3. 学龄前期
从3周岁起至6~7周岁为学龄前期。此时期智能发育快,求知欲强,好奇,爱发问,善模仿,能独立完成日常生活的动作,如吃饭、但 穿衣、洗漱等。此期应重视智力开发,培养其爱学习、爱集体、乐于助,人等良好品德,还应注意防治龋齿,及时彻底治疗感染性疾病,防止变态反应性疾病的发生。
4. 学龄期
从6~7周岁至11-12周岁为学龄期,即小学时期。此期身体各系统、器官和智能发育更成熟,是开始接受各种知识的重要时期。此期易患变态反应性疾病,近视、龋齿等应注意及时矫正。要培养其正确的读、写姿势,并注意德、智、体、美、劳等方面的教育,使儿童得到全面的发展。
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