大众健康丛书－红黄绿白黑 五色健康法

本书特色

全国首席健康教育专家洪昭光作序推荐。
完整细化洪昭光教授的“红黄绿白黑”健康饮食，超简单！特实用！
　　红色食物——战胜癌症，黑色食物——重现年轻，黄色食物——预防成人病，白色食物——降低胆固醇，绿色食物——重返自然。

内容简介

《红黄绿白黑五色健康法》从中医阴阳平衡、五行学说入手，结合现代医学*新成果，将“红黄绿白黑”和“苦甜酸辛成”及“心肝脾肺肾”等五脏的功能有机地融合起来，提升、萃炼、创新，形成了独具一格的“红黄绿白黑五色健康法”。
本书是首席健康教育专家洪昭光教授“红黄绿白黑”健康饮食原则的具体化和实践指南，作者列举了每种颜色的代表性食物，并对其功效、食谱、使用方法、注意事项等作了详细的介绍，读者可以根据自己的情况挑选，极具指导性。
洪昭光评价本书：“知识清新，阅读轻松，趣味横生，实用性、可操作性强，不失为百姓健康生活中的一位良师益友。”

节选

相关资料

绿色食物——重返自然
“木”在色为青，和肝脏功能相对应
绿茶
看上一眼清绿色的茶水，浑身的疲惫都会得到缓解。品上一口，味道独特：清清的、涩涩的，隐隐地有点发苦，接着又渐渐扩散为清纯的甘甜。饮上一杯，顿觉口气清新，神清气爽。作为饮品，绿茶不仅味道、色泽俱佳，更有益于健康。
茶是由茶树上采集而来的嫩芽、嫩叶制成的饮品。采集后未经发酵的是绿茶，半发酵的是乌龙茶，完全发酵的则是红茶。在中国、韩国、日本等地，绿茶均受到人们的欢迎。茶树生长在渗水性良好、养分充足的土壤中，喜温湿，一般沿着山坡分布生长。俗话说“名山产名茶”，中国的黄山、庐山以及韩国的智异山一带便是有名的茶产地。走在茶园，可闻到一股茶叶的清香，感受到一种别样的清新。
朝鲜时代的《茶赋》记载了绿茶的“五功”和“六德”。所谓“五功”是指：解渴、排忧、和谐宾主之情、杀菌和解酒。“六德”是指：延年益寿、祛病、清心、安心、明神、知礼。除了茶以外，世上还有什么药或滋补品能得到如此的赞美和称颂呢？
在东方，茶很早就被作为药物使用。《东医宝鉴》记载说，绿茶性冷、味甘苦、无毒，有降火、除滞胀、醒脑明目、利尿、治疗糖尿病、消除嗜睡、解毒等功效。
韩国淮岱地区因山野问自然生长的茶树而闻名，在那里人们把雀舌茶做成药来治疗伤寒。这种民间风俗从数百年前一直延续到现在。“雀舌茶”是指将晚舂产的茶叶采下来晾在阴凉处，待茶叶变蔫后再放到草席上捻，*后再经晾干而制成的一种茶叶。患伤寒的时候，可将切好的生姜、山梨、竹叶、忍冬草等放入煮好的雀舌茶中，待熬透后服用。从把茶作为药材使用这一点上，足见祖先的智慧。
茶根据采集时间的不同，品质也有所差别。一般每年3～5月份采摘和制作的茶叶，称为春茶。春茶分为明前茶、雨前茶、雨后茶。“明前茶”是清明节前采制的茶叶。“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶叶。“雨后茶”则是谷雨之后采制的茶叶。6～7月份采制的茶为夏茶，8～9月份采制的茶叶为秋茶。在这几种茶中，明前茶*为上乘，因为这种茶的幼叶中富含大量的氨基酸类物质，口感也更好。
绿茶作为健康饮品之所以备受关注，其原因之一是它含有儿茶素。在常喝绿茶的山区，癌症的患病率和死亡率比较低。实验证明，儿茶素不仅可以遏制致癌物质的生成、祛除毒素，还能对导致胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡的幽门螺杆菌起到一定的抑制作用。
日本静冈县因盛产绿茶而闻名。居住在该县中川根地区的人们很少

作者简介

郑景燕，韩国东国大学中医学院博士，东国大学中医学院顾问。现在担任东苑食品饮料（Food&Beverage）和韩国汉方化妆品专业咨询委员，是韩国中医志愿者医疗团队（KOMSTA）成员，韩国中医针灸学会正式会员，韩国药物针灸学会正式会员。 郑景燕是三星证券、韩国化妆品等公司及《韩国日报》的特邀讲师，曾被邀请参加《KBS6点我的故乡》《MBC午夜特别节目》《6毫米世界探险》等多个电视节目。郑女士还是韩国杂志《人》的健康专栏作家，并负责“女医生”（www.drwomen.co.kr）的在线咨询。