陆羽茶艺笔记

第9章 茶美食
　　四、别忘了加鸡精。
　　文章做足之后，*好心里默默数数，且让这些秀色可餐的小尤物再浸没在靓汤中牢牢幽禁默默修炼它几个时辰，待到你实在忍无可忍之时，再伸手作案亦不为迟！
　　茶叶蛋里外皆宜，处处受人欢迎：出门时，堪称佳点便食；上桌之际，它就是席间可人的名菜肴。
　　茶汤饭是夏日里*被俗人青睐的美食，大暑天之下，酷热难耐，口感欠佳，荤菜吸引力大减，干饭亦难咽，此时，饭桌上若有清茶一大壶，那简直就是神仙下凡助兴助胃口，一壶茶汤泡干饭，堪称人间销魂食，其昧隽永无穷尽，千言万语难形容，但有一字不可不说，那就是：爽！爽爽爽！
　　茶泡饭闻名天下，连东洋那边的日本人，也对它垂涎三尺，念念而不忘，不时而食之。
　　茶汤饭做法极简单，只要手指头会劳动，准保舌头有的尝。
　　有一种生活叫作讲究，有一种讲究叫作精致，有一种精致的茶饭，名叫鸡茶饭。
　　鸡茶饭，的确精致，其精致程度，从其用料和制法的讲究之中，就可略见一斑。
　　鸡茶饭阵容豪华，由粳米饭、鸡胸肉和绿茶末三位名角联合主演，用料份量是：饭一碗，肉8片，茶末一小撮。
　　鸡茶饭的配角佐料五花八门：由鸡蛋、食盐、黄酒、小麦粉和下紫菜丝配合上，用料标准是：蛋一粒，酒一小匙约20毫升，麦粉一小勺约100克，其量酌情投放，适量适口即可。
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