饭店业概述

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作者：杨荫稚

出版社：南开大学出版社

本类榜单：经济

分类：经济 > 各部门经济 > 旅游经济酒店管理

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图文详情

ISBN：9787310032303
装帧：暂无
册数：暂无
重量：暂无
开本：16
页数：191
出版时间：2009-09-01
条形码：9787310032303 ; 978-7-310-03230-3

内容简介

本书分两大部分。一部分是对饭店的基本功能的简要介绍，如预订、接待、客房、餐饮、康乐、商场、人事、市场营销、财务、工程、安保等；另一部分是介绍饭店业的不同业态和类型，如商务型饭店、会议型饭店、度假型饭店、豪华邮轮、公寓式酒店、主题饭店、精品饭店、经济型连锁

**篇饭店工作概述**讲饭店的基本功能第二讲预订第三讲接待第四讲客房第五讲餐饮第六讲康乐、商务中心与商场第七讲市场营销第八讲人力资源第九讲财务第十讲工程第十一讲安保第二篇饭店类型介绍第十二讲饭店分类第十三讲商务型酒店第十四讲会议型饭店第十五讲度假型饭店第十六讲豪华邮轮第十七讲全套房饭店和公寓式酒店朋艮务式公寓第十八讲精品酒店和主题酒店第十九讲青年旅舍和家庭旅馆第二十讲经济型连锁酒店第二十一讲饭店集团第三篇其他第二十二讲饭店星级和绿色饭店第二十二讲饭店业职业生涯

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