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图文详情
- ISBN：9787506471312
- 装帧：一般铜版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：16开
- 页数：95
- 出版时间：2011-01-01
- 条形码：9787506471312 ; 978-7-5064-7131-2
本书特色
陈绪荣编著的《餐馆热卖家常菜101道》是“尚锦精品101系列”丛书之一，介绍了餐馆热卖的家常菜100余款，按照畜类、禽类、水产、蔬菜进行分类，方便读者查找和使用。全书图文并茂、做法详细，指导性强，让您在家也能品尝到餐馆的美品。
内容简介
本书介绍了餐馆热卖的家常菜100余款，按照畜类、禽类、水产、蔬菜进行分类，方便读者查找和使用。全书图文并茂、做法详细，指导性强，让您在家也能品尝到餐馆的美品。
目录
畜类
红茶香酥排骨
薯片酱香排骨
腊肠炒荷兰豆
香味排骨
小炒木耳
蒸川味辣肠
阿婆香辣骨
杏脯炖瘦肉
烧汁牛肉粒
鱼香牛骨髓
玉米粒炒辣牛肉
过桥牛肉
水桶金针肥牛
浇汁牛肉
红茶香酥排骨
薯片酱香排骨
腊肠炒荷兰豆
香味排骨
小炒木耳
蒸川味辣肠
阿婆香辣骨
杏脯炖瘦肉
烧汁牛肉粒
鱼香牛骨髓
玉米粒炒辣牛肉
过桥牛肉
水桶金针肥牛
浇汁牛肉
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作者简介
陈绪荣，华人餐饮名人，乡土菜文化倡导者，餐饮低碳环保经济文化倡导者，中华厨艺、传承爱者倡导者，电视台美食大赛专家评委，世界华人健康饮食协会主席团主席，IFBA国际餐饮协会常务主席，全球华人餐饮名人委员会委员，中国菜（zgc）文化传播中心专家，百年餐饮网首席执行官，中国厨师网首席专家顾问，CCTV7《每日农经》美食顾问，2010超级明星厨师美食表演赛组委会主任，国际餐饮集团管理有限公司执行董事，百年荣记饮食文化发展有限公司总经理等职。另有一位是湘西民族财会学校讲师。
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