包邮汉麻籽综合利用加工技术

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作者：张建春，何锦风　等编著

出版社：中国轻工业出版社

本类榜单：工业技术

分类：工业技术 > 轻工业、手工业 > 食品工业

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图文详情

ISBN：9787501980116
装帧：暂无
册数：暂无
重量：暂无
开本：16开
页数：386
出版时间：2010-12-01
条形码：9787501980116 ; 978-7-5019-8011-6

内容简介

《汉麻籽综合利用加工技术》是一部全面介绍汉麻籽加工和综合利用的著作，内容涉及国内外汉麻籽综合利用现状，我国的汉麻籽资源品种及分布，汉麻籽油、汉麻蛋白及抗氧化肽的性质及制备，汉麻籽综合利用生产示范线，汉麻籽成分在食品、化妆品和代用能源上的应用，汉麻籽壳的综合利用等，共九章。全书理论联系实际，内容丰富，专业性强，涵盖了汉麻籽加工和综合利用的各个方面，反映了总后勤部军需装备研究所军用汉麻材料研究中心对汉麻籽加工和综合利用专题研究的创新成果，适合食品、轻工、化工、农业等行业的工程技术人员和相关大专院校师生使用。

1 国内外汉麻籽加工技术及综合利用现状
1．1　概述
    1．1．1　汉麻的起源
    1．1．2　汉麻的传播
1．2　汉麻籽的形态特征与“药用性”和“食用性”
    1．2．1　形态特征
    1．2．2　药用性
    1．2．3　食用性
1．3　汉麻籽的主要化学成分
    1．3．1　油?含量
    1．3．2　蛋白质含量
    1．3．3　总碳水化合物及淀粉、还原糖含量
    1．3．4　水分和灰分
    1．3．5　常量元素和微量元素含量
    1．3．6　维生素含量

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