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食材解密500例

食材解密500例

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图文详情
  • ISBN：9787535769435
  • 装帧：一般胶版纸
  • 册数：暂无
  • 重量：暂无
  • 开本：16开
  • 页数：303
  • 出版时间：2012-01-01
  • 条形码：9787535769435 ; 978-7-5357-6943-5

本书特色

　　这本《食材解密500例》由牛国平主编，介绍了近300种常用食材。每一种食材以营养功效、营养小贴士、选购要点、食用宜忌和烹调秘籍作解码。是了解食材、用好食材、烹好食材、吃好食材的一本科普读物。让您和家人都能健康快乐每一天。

内容简介

　　这本《食材解密500例》由牛国平主编，介绍的近300种常用食材，分为蔬菜食用菌类，水产品类，禽畜肉、蛋及内脏类，畜肉及内脏和加工制品类，干鲜果品类，调味品类，食用油类，五谷杂粮及加工制品类和其他类共九大类。每一种食材以营养功效、食用宜忌和烹调秘籍作解密，通过科学的调配能组合成500例不同的佳肴。因此，《食材解密500例》可成为指导读者了解食材、用好食材、烹好食材、吃好食材的一本科普读物。

目录

蔬菜信用菌类 水产品类 禽畜肉、蛋及内脏类 畜肉及内脏和加工制品类 干鲜果品类 调味品类 食用油类 五谷杂粮及加工制品类 其他类
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