百味江湖-百厨文化杯海峡两岸美食艺术大赛集粹
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图文详情
- ISBN:9787537742276
- 装帧:一般铜版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:16开
- 页数:425
- 出版时间:2012-08-01
- 条形码:9787537742276 ; 978-7-5377-4227-6
内容简介
本书共分五部分,主要内容包括:肴肴领鲜 百味皆诗意;厨厨动人 江湖尽文章;位位为师 烹炉集大成;面面出彩 滴水汇沧海等。
目录
一、肴肴领鲜百昧皆诗意
1.中西式烹调篇
2.冷拼雕塑篇
3.中西式面点篇
二、厨厨动人江湖尽文章
1.*佳明星篇
2.十佳优胜篇
3.幸运至尊篇
三、位位为师烹炉集大成
1.烹饪艺术名师篇
2.烹饪艺术大师篇
四、面面出彩滴水汇沧海
1.团体宴席风貌
2.精彩瞬间回放
3.书画笔会作品赏析
1.中西式烹调篇
2.冷拼雕塑篇
3.中西式面点篇
二、厨厨动人江湖尽文章
1.*佳明星篇
2.十佳优胜篇
3.幸运至尊篇
三、位位为师烹炉集大成
1.烹饪艺术名师篇
2.烹饪艺术大师篇
四、面面出彩滴水汇沧海
1.团体宴席风貌
2.精彩瞬间回放
3.书画笔会作品赏析
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