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百味江湖-百厨文化杯海峡两岸美食艺术大赛集粹

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图文详情
  • ISBN:9787537742276
  • 装帧:一般铜版纸
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 开本:16开
  • 页数:425
  • 出版时间:2012-08-01
  • 条形码:9787537742276 ; 978-7-5377-4227-6

内容简介

本书共分五部分,主要内容包括:肴肴领鲜 百味皆诗意;厨厨动人 江湖尽文章;位位为师 烹炉集大成;面面出彩 滴水汇沧海等。

目录

一、肴肴领鲜百昧皆诗意
  1.中西式烹调篇
  2.冷拼雕塑篇
  3.中西式面点篇
二、厨厨动人江湖尽文章
  1.*佳明星篇
  2.十佳优胜篇
  3.幸运至尊篇
三、位位为师烹炉集大成
  1.烹饪艺术名师篇
  2.烹饪艺术大师篇
四、面面出彩滴水汇沧海
  1.团体宴席风貌
  2.精彩瞬间回放
  3.书画笔会作品赏析
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