米糠加工技术
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- ISBN：9787501997107
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：16开
- 页数：246
- 出版时间：2014-04-01
- 条形码：9787501997107 ; 978-7-5019-9710-7
本书特色
《米糠加工技术》系统地介绍了米糠资源、米糠预处理、米糠膨化、米糠油的制取及精炼技术；谷维素、植酸钙、肌醇制取技术；米糠膳食纤维、多糖、蛋白及多肽制取技术；米糠甾醇、维生素e和糠蜡的加工及工艺技术。本书适合于油脂行业科研、大中专学生、生产单位的技术人员及管理人员阅读和参考。
内容简介
《米糠加工技术》内容有米糠的营养价值、米糠油的营养价值、米糠蛋白的营养特性、米糠半纤维素的生理功能、米糠的综合利用、米糠制油、米糠油精炼皂脚的利用、馏出物的利用、脱蜡的利用、脱脂粕（饼）的利用、米糠的直接利用等。
目录
第二章 米糠品质稳定化技术
第三章 米糠膨化技术
第四章 米糠油制取技术
第五章 米糠油精练
第六章 谷维素加工技术
第七章 植酸钙加工技术
第八章 肌醇加工技术
第九章 米糠膳食纤维加工技术
第十章 米糠多糖加工技术
第十一章 米糠蛋白加工技术
第十二章 米糠加肽加工
第十三章 甾醇和维生素e加工技术
第十四章 糠蜡加工技术
附录 gb 19112-2003米糠油
参考文献
作者简介
何东平，武汉轻工大学教授，博士生导师。1982年毕业于河南工业大学油脂工程专业获学士学位；2001年毕业于中国科学院武汉病毒所微生物学专业获硕士学位；2007年毕业于华中农业大学农产品加工及贮藏工程专业获博士学位。中国粮油学会常务理事，中国粮油学会油脂分会常务副会长。全国粮油标准化技术委员会油料及油脂工作组组长，国家粮食局粮油资源综合开发工程技术研究中心主任，湖北省（武汉市）微生物学会常务理事。主持国家16个项目，获得省部级科技进步奖9项，出版油脂书籍30本，发表论文120篇，获得国家专利10个，通过省部级项目鉴定25项。担任《中国粮油学报》等9个杂志社编委。两次评为全国优秀粮油科技工作者， 1999年评为湖北省有突出贡献中青年专家，2003年评为湖北省新世纪第二层次人才，2006年被评为享受国务院政府津贴专家，2012年评为全国优秀科技工作者。 相海，研究员、硕士生导师。1986年毕业于河南工业大学（原郑州粮食学院）油脂专业。现任中机康元粮油装备（北京）有限公司总经理，中国农业机械化科学研究院油脂装备设计研究所所长, 中国粮油学会第六届理事会理事,中国粮油学会油脂分会副秘书长, 中国粮油学会油脂分会专家办公室主任。长期从事油料、油脂加工技术及装备的科技研究。近年来主持或参加的“十五”科技支撑计划、国家863项目、“十一五”科技支撑计划、“十二五”科技支撑计划、农业科技成果转化、国家国际科技合作、北京市科技计划等国家和地方科技项目及企业横向项目50余项,发表论文十余篇，先后取得鉴定成果8项，获得省部级奖励5项，发明专利3项。同时还获得“北京市先进工作者”，“北京市优秀共产党员”，“北京市优秀科技领导干部三等奖”，“全国粮油科技先进工作者”等多项荣誉。
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