- ISBN:9787532770137
- 装帧:一般纯质纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:32开
- 页数:323
- 出版时间:2016-01-01
- 条形码:9787532770137 ; 978-7-5327-7013-7
本书特色
《明日的餐桌》是一本有趣的科学人文读物,探讨的是人类未来的生存问题。 本书提出,有机农业和基因工程技术有可能相结合,从而帮助可持续农业的发展,解决未来的粮食问题,共同造福人类。 本书的两位作者是一对来自美国加州大学戴维斯分校的夫妻,帕梅拉罗纳德是一位植物病理学家,丈夫拉乌尔亚当查克是一位有机农场主,而本书论及的两大内容,有机农业和转基因作物之间,也如同他们的婚姻,不仅没有冲突,反而可以共存,互补。 本书提供的种种信息、数据,提出的观点,都诞生于两位专家的日常生活,帕梅甚至在书中展示了以他们种植的作物为原料制作的美食(食谱),并且解释了他们为什么选择这些食物。同时,也记录了在他们的生活中,和学生、邻居、亲朋好友之间发生的关于“转基因食品是否对人类健康存在威胁”的争论。 本书为那些关心家人健康,关注地球未来的人而写。
内容简介
1. 这是一个政府、科学家关心、大众百姓也关心的热点话题:有机农业、转基因和人类未来的食物。人类未来面临重重危机,其中之一就是人类未来吃什么?食物已经在悄悄地发生变化,我们每一个人怎样选择?是质疑,拒绝,还是了解,适应?全世界科学家都在研究,这个话题在生活中也常被大众提起。 2. 解除普通人生活中的“转基因”困惑,给人“安全感”。人们大多数的态度是怕,但实际上,人们并不清楚到底转基因是什么“怪物”,转基因到底对人类的食物有什么样的影响,所以这种怕是盲目的。本书即从普通人的焦虑出发,带领人们去了解有机农业和转基因以及传统农业是怎么一回事,未来我们有没有可能吃得更好。 3. 本书的两位作者是一对夫妻。一位是植物病理学家,她的实验室研究出了抗病抗虫涝基因工程大米;一位是从事有机农业多年的专家。他们合著的此书,尝试将有机农业和转基因结合在一起,从而帮助解决人类未来的食物问题。转基因与有机农业的结合?这正是本书有趣、有价值之处。 4. 作者的态度并非强势硬塞,而是理性与感性兼具,友好、客观而温和,这一点非常重要。
目录
相关资料
这本书非常有趣,非常重要。它明确地指出了如何确保新的种子是安全的,如何定价,以及应该把它们视为知识产权的问题。 我了解了有机农业的历史,学会了有机农业种植者控制病害虫的方法。与传统农业相比,许多有机农业技术贫困农民来说成本太高。我同意作者的观点,我们需要“有机”思想家和科学家——包括基因工程师,拿出更多的办法,养活全世界的人,帮助*贫困的人。 ——比尔盖茨 不管你是不是打心眼里认同,《明日的餐桌》已经为转基因作物之争带来了新的角度。 ——迈克尔波伦,《保卫食物》《杂食者的困境》《植物的欲望》作者 这本书讲述了两个“婚姻”故事。一个是作者拉乌尔和帕梅——一名有机农场主和一名植物遗传学家的浪漫婚姻生活;另一个则是两种技术——有机农业和基因工程的潜在“联姻”。 对于第二场“婚姻”,尚有较大争议:它试图让主导观点根深蒂固而极端对立的两个阵营联姻。可事实上,对于这场婚姻,人们期待已久。 ——戈登康韦勋爵(英国伦敦帝国学院环境政策中心国际发展学教授) 关于转基因作物的基本事实,关于这一恰当的技术未来的走向,我从没有看过比这本书更好地介绍了。 ——斯图尔特布兰德(《全球概览》杂志创刊人) 《明日的餐桌》让我们知道,有机农业和生物工程师可以和平共存,互为补充的。让我们大呼“万岁”吧! ——l. val giddings, prometheus ab生物工程咨询公司主席 一个独特的,人性化的视角——运用了转基因技术的作物可以提高健全的农业生产力,帮助实现化肥使用的减少,这正是关心我们的环境和健康的有机农业的目标。热烈推荐! ——拉弗,美国密苏里植物园名誉主任
作者简介
帕梅拉罗纳德(Pamela Ronald,1961- ),美国加利福尼亚大学戴维斯分校植物病理学教授,国际植物与微生物分子互作协会会员,国际著名的植物抗病研究专家,在水稻抗病免疫领域已有20多年的研究经历,她的实验室研究出了抗虫和抗涝的基因工程大米。 乌拉尔亚当查克(Raoul Adamchak, ),从事有机农作物种植二十年,加州有机农业认证机构的总裁和董事会成员。现在美国加州大学戴维斯分校的学生农场工作。 他们是一对夫妇。他们合著的《明日的餐桌:有机农业,转基因和食物的未来》,入选《种子杂志》(和《图书馆期刊》的“2008年*佳图书”。 译者简介: 蒋显斌,1979年生,中国科学院亚热带农业生态研究所生态学博士,广西农业科学院水稻研究所副研究员。主要从事转基因水稻生态安全研究,主持国家自然科学基金等项目。2013年1月至2014年1月在美国加州大学戴维斯分校帕梅拉罗纳德实验室做访问学者。
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