- ISBN:9787122255891
- 装帧:暂无
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:32开
- 页数:369
- 出版时间:2016-02-01
- 条形码:9787122255891 ; 978-7-122-25589-1
本书特色
这是一本介绍保健型饮料加工的专业书籍。书中介绍了200余种保健型饮料的加工技术,资料翔实,通俗易懂,可操作性和实用性很强,很适合生产厂家和宾馆酒楼厨师及家庭主妇使用,亦可作为职业院校相关专业师生的重要参考读物。
内容简介
《保健饮料加工大全》,关于饮料加工的原料、辅料、生产流程、操作要点、生产设备等均有涉及,相对较全面。
目录
作者简介
严泽湘,湖北省荆州市荆州区科研所,荆州区食用菌学会副会长,高级工程师,严泽湘 (又名严鸿)1937年1月生,湖北仙桃人。1961年江汉农学院农学专科毕业。荆州区应用科学技术研究所高级工程师、荆州区食用菌学会副会长。从事食用菌科研与新科技推广工作。在食用菌代料栽培与大田套种及产品加工方面有所研究,其中研制的“仙奇牌山珍猴头酒”(国家注册商标)获1989年省轻工产品 “金鹤奖”。1990年以来,先后在《食用菌》《中国食用菌》《江苏食用菌》《全国食用菌信息》《湖北农业科学》《农业科技》等报刊杂志上发表论文及科普文章150多篇,已出版科技书籍十余本。
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