小菜一碟系列—川味家常菜

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作者：段晓猛

出版社：中国建材工业出版社

本类榜单：美食

分类：美食

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图文详情

ISBN：9787516014011
装帧：一般铜版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：16开
页数：152
出版时间：2015-11-06
条形码：9787516014011 ; 978-7-5160-1401-1

本书特色

川菜，素有“一菜一格，百菜百味”的美誉。因其锐不可挡的发展势头，各式五花八门、良莠不齐的菜谱应运而生，使川菜的光彩略染瑕疵。为此，本书秉承川菜传统理念，从原料配制、口味制作等方面严格要求，精选菜目，以期使您不仅能从美食上品味川菜的醇香，又能在操作上体味川菜的烹饪精华。

内容简介

简单的烹调技法，科学的营养搭配，每一款都贴近生活、贴近读者，所选的菜品都选材简单，文字通俗易懂，图片精美，非常适合热爱厨艺者。

pait1 凉菜凉拌黄花菜芥末拌肚丝夫妻肺片糖醋白菜卷香菜拌猪肚烧椒皮蛋麻辣带鱼麻辣鹅肠芥末鸭掌口水鸡洋葱牛肉辣卤猪脚麻酱豆腐川味泡菜红油嫩藕椒油萝卜丝老醋海蜇香辣鸭脖子红油肚丝泡椒凤爪钵钵鸡棒棒鸡灯影牛肉卤牛肉蒜泥白肉芥末白菜墩椒麻鸡丝酸甜大蒜麻酱凤尾麻酱凉粉凉拌粉皮豆豉椒圈凉拌苦瓜姜汁菠菜糟鸡凉拌蒜苔炝拌绿豆芽盐水毛豆红油芝麻鸡凉拌海带丝盐水花生米酒醉笋酸辣蕨根粉蒜泥拌凉粉糖醋黄瓜卷拌笋尖蜜汁酿藕芥末菠菜生拌茼蒿麻辣莴笋琥珀花生凉拌木耳凉拌腐竹辣拌黄瓜麻辣肚丝麻辣牛百叶香辣豆腐皮香辣羊肉凉拌牛肉酸辣魔芋丝辣炒茼蒿肉丝怪味菠菜家乡豆角拌豆腐丝油辣鸡腿菇凉拌金针菇麻辣冬笋剁椒茄条凉拌海草王凉拌虎皮椒酸辣豆角凉拌韭菜翡翠玻璃冻麻辣猪天梯香辣剥皮鱼红油鸡片麻辣羊肚丝红油鸭肠香辣鹅肝蚝油生菜pait2 热菜??????pait3 小吃??????

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