有机化学

**章绪论001学习目标001知识链接酿造001**节有机化合物和有机化学001第二节有机化合物的特性004第三节有机化合物的结构005第四节有机化合物的分类007第五节有机化学的学习方法009第六节有机化学实验的基本常识010拓展提升碳的循环014本章小结015习题015第二章饱和烃017学习目标017知识链接农村沼气的制备和利用017**节烷烃的结构017第二节烷烃的命名020第三节烷烃的性质021第四节烷烃的来源及化学性质022*第五节脂环烃023拓展提升汽油的辛烷值024本章小结025习题025实验一甲烷的制备及主要性质025第三章不饱和烃027学习目标027知识链接乙烯的用途027**节烯烃027第二节炔烃030*第三节二烯烃033本章小结036习题036实验二乙烯、乙炔的制备及主要性质037第四章脂肪族卤代烃040学习目标040知识链接氟里昂与环境保护040**节脂肪族卤代烃的分类、同分异构和命名041第二节卤代烷的物理性质043第三节卤代烷的化学性质及应用045第四节重要的卤代烃049拓展提升足球场上的“化学大夫”——氯乙烷050本章小结051习题051第五章醇、醚和酚054学习目标054知识链接醇、酚和醚在工业分析中的应用054**节醇054第二节醚060第三节酚062拓展提升麻醉药066本章小结066习题066实验三乙醇的主要性质067第六章芳香烃069学习目标069知识链接芳香烃的用途069**节苯的结构070第二节单环芳烃的同分异构和命名071第三节单环芳烃的物理性质073*第四节单环芳烃的化学性质及应用074第五节重要的单环芳烃078拓展提升苯的分子结构与性能080本章小结080习题080第七章醛和酮082学习目标082知识链接甲醛的用途082**节醛、酮的分类、同分异构和命名083第二节醛、酮的物理性质085*第三节醛、酮的化学性质及应用086*第四节重要的醛、酮093拓展提升有机合成的“魔术师”——格利雅试剂095本章小结096习题096实验四醛及酮的主要性质098第八章羧酸及其衍生物101学习目标101知识链接羧酸的结果特点101**节羧酸101*第二节羧酸衍生物107*第三节油脂111第四节碳酰胺114拓展提升肥皂和合成洗涤剂115本章小结116习题116实验五羧酸及其衍生物的性质117第九章含氮有机化合物120学习目标120知识链接腈纶的用途120**节芳香族硝基化合物120第二节胺124第三节腈130*第四节重氮和偶氮化合物132拓展提升亚硝胺——一类具有强烈致癌作用的有机物135本章小结136习题136第十章杂环化合物和生物碱139学习目标139知识链接杂环化合物的应用139**节杂环化合物的分类和命名140第二节重要的五元杂环化合物及其常见衍生物142*第三节重要的六元杂环化合物及其重要衍生物147*第四节生物碱148拓展提升秋水仙碱及功效150本章小结151习题151第十一章糖类化合物和蛋白质152学习目标152知识链接食物的营养成分152**节糖类化合物152*第二节蛋白质156拓展提升富含蛋白质的食物159本章小结159习题159第十二章合成高分子化合物161学习目标161知识链接生活中常见的高分子制品161**节基本概念161*第二节合成高分子化合物的特性164第三节重要的合成高分子化合物166*第四节新型高分子材料简介170本章小结172习题172综合实训174实训项目一有机实验的基本操作174实训项目二常压过滤与减压过滤182实训项目三蒸馏水的制备187实训项目四溴乙烷的制备188实训项目五无水乙醇的制备191实训项目六阿司匹林的制备193实训项目七肥皂的制备195实训项目八乙酸乙酯的制备197实训项目九甲基橙的制备199实训项目十苯磺酸钠的制备203实训项目十一肉桂酸的制备205实训项目十二重结晶法提纯苯甲酸207实训项目十三从黄连中提取黄连素210实训项目十四从橙皮中提取柠檬油212实训项目十五从菠菜中提取天然色素214技能检查与测试216附录按次序规则排列的一些常见的取代基(按优先递升次序排列)219参考文献220