- ISBN:9787122278425
- 装帧:暂无
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:32开
- 页数:234
- 出版时间:2016-10-01
- 条形码:9787122278425 ; 978-7-122-27842-5
本书特色
本书从普及性和实操性入手,全面剖析了白酒品评的基本原理和白酒品评训练的基本流程,从单体香、典型性、重复性、再现性、质量差、酒度差六个环节,给出了大量训练方案,极具操作性,可以照单训练。按照先后顺序,厘清了训练概念,回答了是什么?为什么?如何解决?有何秘籍?应当注意什么?书中每个章节都添加了实操训练小贴士,全面解决了白酒品评训练的基本问题,是白酒行业、企业进行白酒品评训练的模板,是广大专业技术人员、白酒营销员工学习白酒品评的教科书和宝典。
内容简介
《中国白酒品评宝典》从普及性和实操性入手,全面剖析了白酒品评的基本原理和各地白酒品评训练的基本流程,从单体香、典型性、重复性、再现性、质量差、酒度差六个环节,给出了大量训练方案,极具操作性,可以照单训练。
目录
作者简介
贾智勇,中国酿酒大师、中国白酒大师、中国白酒首席评酒师,三届国家评酒委员、高级工程师。从事白酒酿造30年来,凭着个人扎实的理论功底和过硬的专业技能,在凤香型酿酒技术和品评方面做出了杰出贡献,是凤香型白酒的奠基者和创立者之一,凤香型白酒领域的领军人物和首席专家。 贾智勇是国家地理标志产品GB/T 19508《西凤酒》—2007国家标准的首起草人;是西凤酒现行工艺标准的制定者和创立者;2005年《西凤酒工艺技术创新研究项目》被中国酿酒工业协会评为科学技术研究一等奖。 2005年参加枝江杯全国百强评酒大赛,荣获youxiu奖,10月参加首届全国品酒技能大赛,被中国酿酒工业协会、中国财贸轻纺烟草工会评为youxiu奖;同时参加陕西省品酒技能大赛获头名。他领导和主持了西凤酒勾兑品评环节的标准化工作,对西凤酒厂的评酒团队进行了多次评酒培训和指导,培养了一支稳定的评酒员队伍,使酒厂评酒水平有了很大提高,彻底改变了以尝为主的评酒习惯。被中国轻工业联合会和中国酿酒工业协会授予中国酿酒大师称号。2014年被中国轻工联合会和中国酒业协会聘用为中国首席品酒师。
-
铁道之旅:19世纪空间与时间的工业化
¥19.5¥59.0 -
识木:全球220种木材图鉴
¥111.7¥228.0 -
利维坦的道德困境:早期现代政治哲学的问题与脉络
¥24.0¥49.0 -
宣纸制造
¥6.4¥20.0 -
(高职教材)通信工程设计及概预算第四版
¥41.4¥51.8 -
100种名笔
¥34.8¥120.0 -
简明中国飞机手册
¥68.6¥98.0 -
矿图
¥29.9¥36.0 -
钳工工艺与实训
¥15.4¥35.8 -
晋唐时期生态环境史
¥22.0¥58.0 -
手把手教你鉴定评估二手车(彩色图解版) 第2版
¥66.0¥88.0 -
中国水獭:在人类的边缘复苏
¥60.0¥80.0 -
壮族服饰制图与工艺
¥29.1¥35.0 -
中国公路史:第一册
¥29.2¥58.0 -
智能汽车设计与实践基础
¥38.4¥59.0 -
安全生产事故调查与案例分析(第2版)
¥59.3¥78.0 -
特种设备现场安全监督检查工作手册
¥35.0¥50.0 -
德国克虏伯与晚清火:贸易与仿制模式下的技术转移
¥20.8¥65.0 -
黑科技驱动世界的100项技术
¥20.9¥69.8 -
电工基础
¥33.1¥38.0