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图文详情
- ISBN：9787554909157
- 装帧：暂无
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：26cm
- 页数：0
- 出版时间：2015-08-01
- 条形码：9787554909157 ; 978-7-5549-0915-7
内容简介
本书从餐饮业的起源与发展、餐饮业的特征、现代餐饮业的类型与组织结构、餐饮企业的组织结构建立与人员编制、餐饮业的市场分析 (包括投资环境分析和餐饮市场的消费行为分析) 与经营决策 (包括市场定位、商圈选择、餐饮经营的本地化、餐饮企业的命名与内部设计以及市场拓展策
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