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调味品和甜味料分册-食品添加剂使用标准速查手册

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  • ISBN:9787506682060
  • 装帧:一般胶版纸
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 开本:32开
  • 页数:34
  • 出版时间:2017-09-01
  • 条形码:9787506682060 ; 978-7-5066-8206-0

内容简介

  《食品添加剂使用标准速查手册:调味品和甜味料分册》根据GB2760-2014的表E.1“食品分类系统”和食品行业的分类特点分为11个分册,收录了GB2760-2014以及国家卫生计生委2015年第1号公告、2016年第8号、第9号公告和第14号公告、2017年第1号公告和第3号公告的食品添加剂使用规定,不包括食品用香料、食品工业用加工助剂和食品营养强化剂。手册包括两大部分,一部分是以GB2760为基础,对表A.1、表A.2和表A.3内容进行了整合,列出了每种食品添加剂的使用范围和****使用量(或残留量),并标注了每种食品添加剂的质量规格标准。第二部分是按照食品类别为序的方式分别列出每种食品类别中允许使用的食品添加剂使用规定,包括不允许使用任何食品添加剂的食品类别。

目录

食品分类号12.0
食品名称/分类 调味品(12.01盐及代盐制品、12.09香辛料类除外)
食品分类号12.01
食品名称/分类 盐及代盐制品
食品分类号12.02
食品名称/分类 鲜味剂和助鲜剂
食品分类号12.03
食品名称/分类 醋
食品分类号12.03.01
食品名称/分类 酿造食醋
食品分类号12.03.02
食品名称/分类 配制食醋
食品分类号12.04
食品名称/分类 酱油
食品分类号12.04.01
食品名称/分类 酿造酱油
食品分类号12.04.02
食品名称/分类 配制酱油
食品分类号12.05
食品名称/分类 酱及酱制品
食品分类号12.05.01
食品名称/分类 酿造酱
食品分类号12.05.02
食品名称/分类 配制酱
食品分类号12.07
食品名称/分类 料酒及制品
食品分类号12.09
食品名称/分类 香辛料类
食品分类号12.09.01
食品名称/分类 香辛料及粉
食品分类号12.09.02
食品名称/分类 香辛料油
食品分类号12.09.03
食品名称/分类 香辛料酱(如芥末酱、青芥酱)
食品分类号12.10
食品名称/分类 复合调味料
食品分类号12.10.01
食品名称/分类 固体复合调味料
食品分类号12.10.01.01
食品名称/分类 固体汤料
食品分类号12.10.01.02
食品名称/分类 鸡精、鸡粉
食品分类号12.10.01.03
食品名称/分类 其他固体复合调味料
食品分类号12.10.02
食品名称/分类 半固体复合调味料
食品分类号12.10.02.01
食品名称/分类 蛋黄酱、沙拉酱
食品分类号12.10.02.02
食品名称/分类 以动物性原料为基料的调味酱
食品分类号12.10.02.03
食品名称/分类 以蔬菜为基料的调味酱
食品分类号12.10.02.04
食品名称/分类 其他半固体复合调味料
食品分类号12.10.03
食品名称/分类 液体复合调味料(不包括12.03,12.04)
食品分类号12.10.03.01
食品名称/分类 浓缩汤(罐装、瓶装)
食品分类号12.10.03.02
食品名称/分类 肉汤、骨汤
食品分类号12.10.03.03
食品名称/分类 调味清汁
食品分类号12.10.03.04
食品名称/分类 蚝油、虾油、鱼露等
食品分类号12.11
食品名称/分类 其他调味料
食品分类号11.01.01
食品名称/分类 白糖及白糖制品(如白砂糖、绵白糖、冰糖、方糖等)
食品分类号11.01.02
食品名称/分类 其他糖和糖浆[如红糖、赤砂糖、冰片糖、原糖、果糖(蔗糖来源)、糖蜜、部分转化糖、槭树糖浆等]
食品分类号11.02
食品名称/分类 淀粉糖(果糖、葡萄糖、饴糖、部分转化糖等)
食品分类号11.03
食品名称/分类 蜂蜜及花粉(11.03.01蜂蜜除外)
食品分类号11.03.01
食品名称/分类 蜂蜜
食品分类号11.03.02
食品名称/分类 花粉
食品分类号11.04
食品名称/分类餐桌甜味料
食品分类号11.05
食品名称/分类 调味糖浆
食品分类号11.05.01
食品名称/分类 水果调味糖浆
食品分类号11.05.02
食品名称/分类 其他调味糖浆
食品分类号11.06
食品名称/分类 其他甜味料
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