包邮近代天津名厨师

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作者：中国人民政治协商会议天津市委员会文史资料

出版社：天津人民出版社

本类榜单：历史

分类：历史 > 历史知识读物 > 中国古代史

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图文详情

ISBN：9787201122380
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：32开
页数：268
出版时间：2017-09-01
条形码：9787201122380 ; 978-7-201-12238-0

内容简介

《近代天津名厨师》为近代天津名人丛书之一，由中国人民政治协商会议天津市委员会文史资料委员会组织编写。本书介绍了魏天成、安筱岩、杨再鑫、赵克勤、穆祥珍、由芝炳、丛大嵩、荣益海、李文旭、贾景奎、史俊生、王耀祺等津门名厨的生平事迹、工作经历以及他们对餐饮业所做的贡献。本书是**部有关天津著名厨师的传记性图书，对于餐饮业的这段历史作了详实的记录，同时也介绍了一些著名酒楼的鲜为人知的历史沿革，普及了一批名菜的做法，因此本书具有珍贵的史料价值。

总序序良师名厨魏天成安筱岩与周家食堂一代津菜大师杨再鑫津菜大师赵克勤厨坛奇葩穆祥珍津门鲁菜一代大师由芝炳鲁菜魁首丛大嵩一代国厨荣益海津门面点名师李文旭天津菜的守望者贾景奎德艺双馨的津菜大师史俊生西餐大厨师王耀祺后记

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