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包邮2018全国调味品行业蓝皮书
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- ISBN:9787518047918
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:29cm
- 页数:46页
- 出版时间:2018-03-01
- 条形码:9787518047918 ; 978-7-5180-4791-8
本书特色
《2018全国调味品行业蓝皮书》对调味品从业人员有很好的启发和参考价值,全国糖酒商品交易会调味品行业论坛工作组全新发布2018年中国调味品行业发展新趋势,承蒙有志之士共同打造调味品行业,更加突出行业发展趋势:复合化升级、销售渠道扁平变型全天候、消费体验化、私人定制扩大化、产品和服务是根本、十字路口淘汰加速、消费导向度指引方向致胜、传统调味品乏力、社群化倍增小企业重生、危机与颠覆式创新、成本飙升老板苦不堪言、创新无路经营举步维艰、她经济重头戏、去中间化加速奔跑、倒逼转型发威、草根创业崛起、传统经营时代谢幕、区域市场失效、大企业危机四伏……nbsp;
内容简介
本书分为调味品行业现状、餐饮促变调味、调味智能化、新零售调味、消费改变调味五章, 根据调味品人接触到的前沿信息, 从不同角度精准实现调味品产业的趋势发布, 阐述调味品行业在发展过程中遇到的机遇与挑战。
目录
作者简介
斯波,成都乐客食品技术开发有限公司工程师,技术顾问,主要从事各式调味品的研发工作。出版和发表的著作有:《麻辣风味食品调味技术与配方》,《复合调味技术及配方》,“畅销麻辣休闲素食品发展之趋势”,“调味金针菇增鲜技术及防腐保鲜措施”,“关于油炸花生抗氧化酸败变味技术难题的研究”,“麻辣休闲食品调味应用技巧”,“复合调味食品精品研发措施及对策”等。
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